1.Den Rosenkohl, waschen und kochen.

2.Die Filets leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in den Schinken wikeln und in die Pfanne geben. Von beiden Seiten anraten und auf kleiner Stuffe weiter braten.

3.Den gekochten Rosenkohl ebenfalls in die Pfanne geben und anbraten. Das Sauerkraut ebenso in der Pfanne erwärmen. Die Butter in der Pfanne zerlassen.

4.Den Fisch, den Rohsenkohl und das Sauerkraut auf einen Teller anrichten und die Butter darüber geben.