Spargel-Erdbeer-Salat
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Spargel-Erdbeer-Salat 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch | 1 kg |
| Erdbeeren frisch | 500 gr |
| Zucker | 150 gr |
| Weißer Balsamico | 200 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Basilikum Blätter | etwas |
| Rucola | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)224 (53)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate10,8 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)224 (53)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate10,8 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Spargel ca. 15 min. garen Erdbeeren waschen und vierteln Zucker karamellisieren und mit Balsamico ablöschen mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikum-Blätter waschen und in feine Streifen schneiden Rucola waschen und trocknen Marinade über den Salat geben und vorsichtig vermengen Rucola auf dem Anrichteteller legen und den Salat darauf servieren
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vom
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