1.Zucchini + Mozzarella in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Medaillons pfeffern und mit Speck umwickeln, fixieren.

2.Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Medaillons im Öl rundum kurz anbraten. In eine Auflaufform setzen. Oregano, Zucchini und Tomaten darauf verteilen, salzen, pfeffern, mit Mozzarella belegen und im Ofen ca. 20 Min. garen. Mit Paprikapulver bestreut servieren.

3.Tipp: Man kann auch Hähnchenbrustfilet nehmen, schmeckt auch sehr lecker ! Wir haben dazu Pommes + Salat gegessen. Bratkartoffeln schmecken dazu bestimmt auch gut :-) Guten Appetit !