1.Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad )vorheizen .Schalotte fein würfeln .Paprika und Zucchini putzen und kleine Stücke schneiden .

2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen ,Schalotten ,Paprika und Zucchini darin kräftig anbraten .Salzen und peffern .

3.2/3 Tomaten in eine Auflaufform geben mit Oregano,Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen .

4.Schinkenscheiben mit dem Gemüse belegen und den Frischkäse darauf verteilen . Schinken aufrollen und in die Form geben .Mit den restlichen Tomaten und Gouda bestreuen .Im heißen Ofen im unteren Drittel ca.10-15 Min.überbacken.Mit der Petersilie bestreut servieren .