1.Kalten Rinderbraten in kleine Würfelschneiden, Zwiebeln im Schmalz glasig dünsten, Fleischwürfel, Fleischbrühe, Nelken, Lorbeerblätter und Pfefferkörner zufügen und alles zusammen ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze schmoren, anschießend 4 fein gewürfelte Gewürzgurken dazugeben. Pumpernickel zwischen den fingern zerbröseln, unterrühren (für eine sämige Sauce) und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft herzhaft abschmecken. Mit der restl. in feine Scheiben längs geschnittenen Gewürzgurke und etwas Petersilie garnieren und heiß servieren. Dazu passen Petersilienkartoffeln und ein kräftiges Bier

2.INFO: Interessantes Rezept um übriggebliebenen Sonntagsbraten zu verwerten. Je nach Geschmack kan auch mit Rübenkraut abgeschmeckt werden.