Münsterländer Kutschergulasch

Rezept: Münsterländer Kutschergulasch
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1,5 kg
gemischtes Gulsch
3 mittelgroße
Zwiebeln
75 Gramm
geräucherter durchwachsener Speck
400 Gramm
Champignons
2 EL
Öl
Salz, Pfeffer
3 Scheiben
Pumpernickel
1 Flasche 0,33L
dunkles Bier...z.B. Altbier
3 TL
klare Brühe
4
Gewürzgurken
1 Glas
Silberzwiebeln
evtl.Schmand und grober Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
527 (126)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
11,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Münsterländer Kutschergulasch

1
Fleisch trocken tupfen,evtl.kleiner schneiden.Zwiebeln schälen,würfeln.Speck würfeln.Pilze putzen, evtl.waschen und halbieren oder vierteln.Öl im großen Bräter erhitzen.Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten.Mit Salz und Pfeffer würzen,herausnehmen.Speck,Zwiebeln und Pilze im Bratfett. Fleisch zugeben.Pumpernickel darüberbröseln.Mit ca.1/2L Wasser und Bier ablöschen.
2
Brühe einrühren und aufkochen.Gulasch zugedeckt im vorgeheizten Ofen (Umluft 150G) 2 Std. schmoren.Gewürzgurken in Scheiben schneiden.Silberzwiebeln abtropfen lassen.Beides ca.5 Min.vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben und erhitzen.Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Schmand anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit!

KOMMENTARE
Münsterländer Kutschergulasch

Benutzerbild von bergsee
   bergsee
Dess isch jo gonz sicher soooo legga, awwa isch nemm kää Bumberniggl, dess schmeggt mir ach ohne, grins!! Gut gekocht hoschd emol widda, kreisch !! % liewe Schdernscha gebb isch da gern!! Knuddelgruß E 2 Sylvia :-)))
HILF-
REICH!
Benutzerbild von mimi
   mimi
Pumpernickel - dunkles Bier: das bringt´s!! Es lebe das Münsterland - wen es ein soooo leckeres Gulasch zu bieten hat!! Liebe Sonntagsgrüße und fünf Sternchen von mimi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Da habe ich mir doch eine ganz tolle Anregung geholt 5* LG
Benutzerbild von ginamarie
   ginamarie
Ein tolles und leckeres Gericht...5*****...LG Regina
Benutzerbild von rek55
   rek55
Dieses Münsterländer Kutschergulasch hätte mich auch ohne Bier schon begeistert, aber mit Bier ein echtes Sahnehäubchen, einfach phantastisch, 5* gvlg rek

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