Spaghettisalat mit Mozzarella und Ingwer-Basilikum-Pesto

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti200 gr.
Saure Sahne4 EL
Basilikum4 EL
Zitrone1
Ingwer50 gr.
Walnüsse1 EL
Parmesan2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Olivenöl4 EL
Mozzarella200 gr.
Wasser etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Spaghetti weichkochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und mit saurer Sahne und Zitronensaft würzen.

    2. Basilikum mit gehacktem Ingwer, Nüssen,Parmesan, Salz und Pfeffer in einem Mörser zu einer feinen Paste zerstoßen. Olivenöl unterrühren.

    3. Mozzarella in große Stücke zupfe. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Mozzarellastücken belegen , mit Pesto beträufeln.

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