Das perfekte Wiener Schnitzel
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TIPP!
TIPP!
Zur Zubereitung
Kalbsschnitzel werden zäh, wenn mann sie flach klopft. Stattdessen die dünnen Scheiben zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie legen und mit dem Handballen vorsichtig flach streichen. Panade mit einen Schuss Öl verquirlen, dann haftet sie besser am Fleisch. Schnitzel würzen, kurz vor dem Braten durch die Panade ziehen.
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