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Vollkorn-Rezepte für gesundheitsbewusste Genießer

Vollkorn gibt es nicht nur im Brot. Auch viele andere Speisen erhalten durch Vollkorn mehr Vitalstoffe und zugleich eine neue Geschmacksintensität. Wenn Sie anstelle von Weißmehl hochwertiges Vollkornmehl verwenden, dann tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes und profitieren außerdem von einem besseren Sättigungseffekt. Das können Vollkornnudeln sein oder ein Vollkornteig für herzhafte oder süße Backwaren. Auch zum Abrunden von Salaten oder warmen Mahlzeiten eignet sich das volle Korn.

Was macht Vollkornprodukte so gesund?

Bei Vollkorn handelt es sich um Getreide, das seine Ballaststoffe behält. Anders als bei Weißmehlprodukten werden bei der Verarbeitung nur die Spelzen und Grannen entfernt, während die wichtigen Inhaltsstoffe im Inneren der Schale verbleiben. Genau dies ist der Grund für den gesundheitsfördernden Effekt von Vollkorn, das sogar das Herz-Kreislauf-System unterstützen soll. Außerdem helfen Ihnen die Vollkornprodukte bei einer Diät, da die Sättigung länger anhält.

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vom 02.04.2021
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