Tomaten Eingelegt Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Antipasti: Eingelegte getrocknete Tomaten

Dieses Rezept ist eine Anleitung, wie die eigenen Tomaten selbst getrocknet werden können, funktioniert jedoch auch mit gekauften Produkten. Mit Ölen, Kräutern und Knoblauch entsteht eine besondere Variante, die hervorragend zu Nudelgerichten oder Salaten passt. Die würzigen Tomaten sind für mehrere Monate haltbar.

TOP REZEPT

Getrocknete Tomaten, pikant eingelegt und haltbarer gemacht

Diese raffinierte Variante kann mit feinen Sardellenfilets oder vegetarisch hergestellt werden. Olivenöl und Oregano sorgen für eine italienische Note, sodass diese Tomaten vor allem für mediterrane Pfannen- oder auch Nudelgerichte hervorragend geeignet sind. Doch auch allein mit frischem Brot sind sie ein wahrer Hochgenuss.

TOP REZEPT

Gefüllte Zucchini mit eingelegtem Feta und Tomaten

Dass Zucchini und Tomaten ein mediterranes Erfolgsduo sind, ist lange bekannt. Eine besondere Komposition erhalten Sie mit diesem Rezept, in dem Tomaten, Basilikum und Fetakäse zu einer köstlichen Füllung vermengt werden. Die in Olivenöl eingelegten Tomaten sorgen hierbei für eine pikante Würze.

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Haltbare eingelegte Tomaten für das ganze Jahr

Sie lieben den Geschmack frischer Tomaten? Mit diesen Rezepten können Sie das leckere Gemüse nicht nur haltbar machen, sondern es auch noch mit Gewürzen und Kräutern pikant verfeinern. Vor allem Hobbygärtner bekommen so die Möglichkeit, ihre reichliche Ernte in einen leckeren Vorrat für kältere Jahreszeiten umzuwandeln. Mit den eingelegten Tomaten lassen sich vielerlei rustikale und mediterrane Gerichte, Vorspeisen oder Antipasti zubereiten.

Ein pikanter Vorrat für Ihre Küche

Wenn aus dem eigenen Garten oder dem letzten Großeinkauf noch frische Tomaten übrig bleiben, können diese durch Einlegen haltbar gemacht werden. Das vorherige Trocknen sorgt dafür, dass die Geschmacksstoffe der Tomate stärker zum Vorschein kommen. Beim anschließenden Einlegen fügen verschiedene Öle, Kräuter und Gewürze eine individuelle Note hinzu. Dieser Vorrat wird Ihre Küche nicht nur lange Zeit bereichern, sondern ist zudem auch preiswerter als der Einkauf im Feinkostgeschäft.

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