VORSPEISE/ENTRADAS:Tomaten getrocknete,eingelegt a la silke
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Zutaten für 100 Personen
Zutaten für 100 Personen
| Tomaten getrocknet | 1 Kilogramm |
| Rosmarin frisch | 2 Zweige |
| Thymian frisch | 2 Zweige |
| Olivenöl | ¾ Liter |
| Balsamico | ⅛ Liter |
| Basilikumblätter | etwas |
| Chili frisch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1437 (343)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett37,5 g
Zubereitung
1. Tomaten in Wasser aufkochen, Rosmarin und Thymian dazu,10 Min.köcheln.Abgießen,Kochwasser aufbewahren. Mit Basilikum und Chilischoten in hohem ,ansehlichem Glas schichten.Jede Schicht mit T.-Kochwasser,Balsamico und Öl begießen-bis alle Tomaten gut bedeckt sind.
2. Mindest.3 Wochen marinieren! Als Antipasti,oder kleingeschnitten als würzige Beigabe zu z.B.Pastasoßen.
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vom
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