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Tomatensuppe aus frische Gartentomaten

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Tomaten800 Gramm
Zwiebeln2
Knoblauchzehen3
Ingwer1 Stück
Chilli1 halbe
Tomaten püriert1 Päckchen
Kokosmilch1 Dose
Gemüsebrühe200 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Fadennudeln etwas
Crème fraîche etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Zuerst die Tomaten mit heißen Wasser brühen ,abschrecken und die Haut abziehen ,klein schneiden ,mit Salz und Pfeffer würzen.

    2.Zwiebel Ingwer ,Knobi und Chilli klein schneiden und im heißen Öl andünsten .

    3.Nun die Tomaten zugeben un köcheln lassen bis sie etwas zefallen sind .

    4.Passierte Tomaten , Kokosmilch und Gemüsebrühe zugießen und alles etwas köcheln lassen .

    5.In der Zwischenzeit ein paar Fadennudeln kochen ,abgießen und beiseite stellen .

    6.Nun die Tomatensuppe abschmecken (habe noch etwas Zucker dazu gegeben nimmt etwas sie Säure ),Nudeln dazu und auf einen schönen Teller mit Creme fraiche und Basilikum servieren.

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    Rezept von wastel
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