Die Dose Tomaten kurz zum Kochen bringen und kräftig durchrühren. Die aufgekochten Tomaten mit der Schlagsahne verfeinern und mit Basilikum und Salz würzen. Das Päckchen Grießnockerln nach Anweisung zubereiten und die Nockerln 20 Minuten leicht köcheln lassen. Die Nockerln jetzt noch 5 Minuten im Wasser ziehen lassen. Nun die Tomatensuppe noch mit Basilikum und Salz abschmecken. Die fertigen Nockerln in die Suppenteller verteilen und mit der Tomatensuppe ergänzen.