Sauerteig Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Partysonne - Rezept
TOP REZEPT
Partysonne
Die kleinen Brötchen für ein üppiges Buffet mit Fleischgerichten, Suppen und anderen warmen Speisen sind genau das Richtige für die nächste Party. Damit Ihre Gäste direkt schmecken, dass Sie selbst gebacken und nicht beim Bäcker eingekauft haben, wird das klassische Rezept etwas abgewandelt und Dinkelmehl verwendet.
Sauerteig-Mischbrot - Rezept
TOP REZEPT
Sauerteig-Mischbrot
Wie Sie ein schnelles Mischbrot auf der Basis von Sauerteig backen, lesen Sie hier nach. Das Rezept ist selbst für Backanfänger geeignet und sehr einfach nachzumachen. Auch die erforderlichen Zutaten lassen sich gut auf Vorrat einkaufen, damit Sie bei Bedarf alles für Ihr frisches Brot zuhause haben.
Landbrot mit Kümmel - Rezept
TOP REZEPT
Landbrot mit Kümmel
Ein weiches, helles und doch herzhaftes Brot backen Sie nach diesem einfachen Rezept. der Sauerteig wird mit Kümmel aromatisiert. Dadurch schmeckt das Brot mit Wurstaufschnitt und würzigem Käse besonders lecker. Sie können es in dünne Scheiben geschnitten aber auch als Beilage zu Suppen und Eintöpfen anbieten.
Ähnliche Rezepte

Weitere Sauerteig Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Ergebnisse verfeinern
Mit diesen Zutaten
Hefe
Dinkelmehl
Weizenmehl
Roggenvollkornmehl
Hefe Ansetzen
Buttermilch
Dinkel
Dinkelmehl Ansetzen
Joghurt
Ohne diese Zutaten
Hefe
Gluten
Roggenmehl
Hefe Ansetzen
Hefe Herstellen
Kategorien
  • Für Brot Backen
  • Ohne Weizen
  • Der Laktosefreien Küche
  • Für Das Backen
  • Für Das Abendessen
  • Für Das Frühstück
Meist aufgerufene Rezepte der Woche
Omas Eierkuchen - Rezept - Bild Nr. 2
Omas Eierkuchen
von Kathi2510
"Arme Ritter" (original) - Rezept - Bild Nr. 2
"Arme Ritter" (original)
von mami1989
einfacher schneller Kuchen wenn die Gäste kommen
von Schlummertopf
Top-Themen der Woche
Farbenfroher Kaffee-Trend
Die bunten Latte sind echte Hingucker
Genial einfach!
3 Rezepte mit nur 3 Zutaten
Metallfremdkörper möglich
Panini-Brötchen von Aldi zurückgerufen
sauerteig chomez - Rezept - Bild Nr. 5
sauerteig chomez
15 Min
(13)
Sauerteig - Rezept
Sauerteig
(15)
Kitchenbasics: Brotteig
Tipp
Sauerteig - Rezept
Sauerteig
10 Min
(21)
Sauerteig - Rezept
Sauerteig
(10)
Sauerteig-Baguette - Rezept
Sauerteig-Baguette
2:00 Std
(50)
Sauerteig-Mischbrot - Rezept
Sauerteig-Mischbrot
1:30 Std
(68)
Sauerteig (Anstellsauer) - Rezept
Sauerteig Anstellsauer
16:59 Std
(47)
Vollkornbrot ohne Sauerteig - Rezept
Vollkornbrot ohne Sauerteig
2:00 Std
(25)
weich gewordene Brötchen
Tipp
Sauerteig - Rezept
Sauerteig
ZUTATEN
  • insgesammt 4oo gr Roggenmehl
  • insgesammt 400 gr lauwarmes Wasser
  • 1 Plastikschüssel und ein Holzlöffel
  • 1 Tüte in der grösse der Schüssel
  • Geduld und Ruhe
Zum Rezept
Sauerteig - Rezept
Sauerteig
ZUTATEN
  • Roggen-, Weizen- oder Dinkelmehl
  • Wasser
Zum Rezept
Sauerteig-Baguette - Rezept
2:00 Std
Sauerteig-Baguette
ZUTATEN
  • Weizenmehl Type 550
  • Roggenmehl Type 1150
  • Sauerteig
  • Zucker, Salz
  • Hefe
Zum Rezept
Sauerteig (Grundrezept) - Rezept
Sauerteig Grundrezept
ZUTATEN
  • Roggen- oder Vollkornmehl
  • Wasser lauwarm
Zum Rezept
Sauerteig-Mischbrot - Rezept
1:30 Std
Sauerteig-Mischbrot
ZUTATEN
  • Roggen Mehl
  • Weizenmehl
  • Salz
  • Zucker
  • Wasser lauwarm
  • Trockenhefe
Zum Rezept
Sauerteig (Anstellsauer) - Rezept
16:59 Std
Sauerteig Anstellsauer
ZUTATEN
  • Roggenmehl
  • Wasser 35-37 Grad warm, handwarm
  • Buttermilch
  • Roggenmehl
  • Wasser
Zum Rezept
Weizenvollkornmischbrot mit Sauerteig - Rezept - Bild Nr. 1778
30 Min
Weizenvollkornmischbrot mit Sauerteig
ZUTATEN
  • Weizenvollkornmehl
  • Sauerteig WasserWeizenmehl 5050
  • Wasser
  • Backmalz
  • Salz
Zum Rezept
Vollkornbrot ohne Sauerteig - Rezept
2:00 Std
Vollkornbrot ohne Sauerteig
ZUTATEN
  • Dinkelvollmehl
  • Roggenvollmehl
  • Weizenmehl
  • Körndln - Leinsamen u Sonnenblumen
  • gewässerte lauwarme Milch
  • Brotgewürz
  • Salz
  • Germ
  • Zuckerrübensirup
  • Margarine z Einfetten
Zum Rezept
Seite:
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • … 6
  • … 9
  • >

Sauerteig: Rezepte zum Backen

Sauerteig ist die Basis vieler leckerer Backwaren. Mit ihm werden zum Beispiel knusprige Brote gebacken oder Pizzateig zubereitet. Das Besondere an einem Sauerteig ist die gute Schnittfestigkeit des Brotes, wobei es zeitgleich sehr locker und luftig bleibt und eine feste Kruste bekommt. Wenn Ihnen beim Gedanken an ein solch frisches Brot das Wasser im Mund zusammenläuft, wagen auch Sie sich daran, ein leckeres Rezept mit Sauerteig auszuprobieren.

Tipps für einen Sauerteig

Möchten Sie den Sauerteig selbst zubereiten, dann benötigen Sie dazu drei bis vier Tage Zeit. Zunächst werden Mehl und Wasser zu gleichen Teilen vermischt und 24 Stunden an einem warmen Ort zum Ruhen abgestellt. Alle 24 Stunden fügen Sie die gleiche Menge Mehl und Wasser hinzu. Nach etwa drei Tagen riecht der Teig frisch säuerlich, wirft Blasen und kann zum Backen verwendet werden. Sie können auch einen Teil des Sauerteigs einfrieren und später verarbeiten.
Rezept der Woche
Dinkelsauerteigbrot mit wilden Hefen - Rezept - Bild Nr. 10012
Dinkelsauerteigbrot mit wilden Hefen
Für geduldige Bäcker: Wild-spontanes Brot
Benutzerbild von Claton
von Claton
Empfehlung
Nach diesen Rezepten wird zurzeit viel gesucht:
Schichtsalat
Carbonara
Krustenbraten
Biskuitrolle
Bärlauchaufstrich
Senfsauce