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Sauerteig Rezepte

Sauerteig Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Partysonne - Rezept
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Partysonne
Die kleinen Brötchen für ein üppiges Buffet mit Fleischgerichten, Suppen und anderen warmen Speisen sind genau das Richtige für die nächste Party. Damit Ihre Gäste direkt schmecken, dass Sie selbst gebacken und nicht beim Bäcker eingekauft haben, wird das klassische Rezept etwas abgewandelt und Dinkelmehl verwendet.
Sauerteig-Mischbrot - Rezept
TOP REZEPT
Sauerteig-Mischbrot
Wie Sie ein schnelles Mischbrot auf der Basis von Sauerteig backen, lesen Sie hier nach. Das Rezept ist selbst für Backanfänger geeignet und sehr einfach nachzumachen. Auch die erforderlichen Zutaten lassen sich gut auf Vorrat einkaufen, damit Sie bei Bedarf alles für Ihr frisches Brot zuhause haben.
Landbrot mit Kümmel - Rezept
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Landbrot mit Kümmel
Ein weiches, helles und doch herzhaftes Brot backen Sie nach diesem einfachen Rezept. der Sauerteig wird mit Kümmel aromatisiert. Dadurch schmeckt das Brot mit Wurstaufschnitt und würzigem Käse besonders lecker. Sie können es in dünne Scheiben geschnitten aber auch als Beilage zu Suppen und Eintöpfen anbieten.
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Vollkornweizenbrötchen mit Sauerteig
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ZUTATEN
  • Weizenvollkornmehl
  • lauwarmes Wasser
  • Weizenvollkornmehl
  • Salz
  • lauwarmes Wasser
  • Rohrohrzucker
  • frische Hefe
  • Gerstenmalz
  • Sesam
  • schwarzer Sesam
  • Fenchelsamen
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Backen: Dinkel-Körner-Brot (Sauerteig) - Rezept
Backen Dinkel-Körner-Brot Sauerteig
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ZUTATEN
  • Dinkel-Vollkornmehl
  • Dinkel Mehl
  • Typ 1050
  • Körnermischung
  • Salz
  • Trockenhefe
  • Sauerteigextrakt
  • Wasser lauwarm
  • Wasser heiß
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sauerteig chomez - Rezept - Bild Nr. 5
sauerteig chomez
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  • Roggenkörner
  • Wasser
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Sauerteig - Rezept
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ZUTATEN
  • insgesammt 4oo gr Roggenmehl
  • insgesammt 400 gr lauwarmes Wasser
  • 1 Plastikschüssel und ein Holzlöffel
  • 1 Tüte in der grösse der Schüssel
  • Geduld und Ruhe
ZUTATEN
Sauerteig-Dinkelbrot - Rezept
Sauerteig-Dinkelbrot
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ZUTATEN
  • Dinkel Mehl Type 1050
  • Sauerteigmischung
  • Trocken-Back-Hefe
  • Meersalz fein
  • Wasser lauwarm
  • Zucker
ZUTATEN
Landbrot (mit Sauerteig) - Rezept
Landbrot mit Sauerteig
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ZUTATEN
  • Weizenmehl Typ 1050
  • Roggenmehl Typ 1150
  • Trockenhefe
  • Sauerteigextrakt
  • Jodsalz
  • Wasser lauwarm
ZUTATEN
Dinkelvollkornbrot mit Sauerteig - Rezept
Dinkelvollkornbrot mit Sauerteig
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Dinkel-Vollkornmehl
  • Roggen Vollkornmehl
  • Vollkorn-Roggen-Sauerteig Bio Zentrale
  • Meersalz fein
  • Trockenhefe
  • Wasser lauwarm
ZUTATEN
Sauerteig - Rezept
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ZUTATEN
  • gehäufte EL Roggenmehl
  • Zucker
  • gemahlener Kümmel
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Backen Würziges Kasten-Mischbrot Sauerteig
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizen Mehl Type 405
  • Roggen Mehl Type 997
  • Trockenhefe
  • Trocken Sauerteig
  • Salz
  • Zucker
  • Wasser lauwarm
  • Honig flüssig
  • Weißweinessig
  • Olivenöl
  • Kümmel
  • Anis Gewürz
  • Korianderpulver
  • Fenchelsamen Pulver
  • Schabizerklee Pulver
  • Milch
  • Haferflocken
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Graubrot mit Sauerteig aus Altem Brot - Rezept
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  • Sauerteig aus Altem Brot
  • Weizenmehl 1050
  • Roggenmehl 1150
  • Salz
  • Bockshornkleepulver
  • Färbemalz oder Caro
  • Öl
  • Hefe frisch
  • Honig
  • Wasser lauwarm
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Brot: MISCHBROT 750 gr. (mit Sauerteig) - Rezept
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  • Weizenmehl Typ 550
  • Roggenmehl Typ 1370
  • Roggensauerteig getrocknet
  • Salz
  • Bäckerhefe getrocknet
  • Zuckerrübensirup
  • zBvon Grafschafter
  • Wasser 40
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ZUTATEN
  • Roggenmehl
  • Sauerteig selbstgemacht Rezept siehe mein KB
  • Trockenhefe
  • Brotgewürzmischung
  • gutes Meersalz
  • Feigenhonig
  • Wasser lauwarm
  • gutes Walnussöl
  • Walnusskerne
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Rustikales Bauernbrot mit Sauerteig
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  • Roggenvollkornmehl
  • Roggenmehl Type 1150
  • Wasser 30-C
  • Anstellgut Sauerteig
  • Weizenmehl Type 550
  • Weizenmehl Type 1050
  • Weizenvollkornmehl
  • Roggenmehl Type 1150
  • Wasser ca 28 -C
  • Salz
  • Hefe
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Sauerteig sehr einfach
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ZUTATEN
  • Roggenmehl 1150
  • Wasser lauwarm
  • Roggenmehl 1150
  • Wasser lauwarm
  • Roggenmehl1150
  • Wasser lauwarm
  • abnehmen
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Sauerteig aus Altem Brot - Rezept
Sauerteig aus Altem Brot
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ZUTATEN
  • Altes Brot ohne Rinde
  • Weizenmehl
  • Wasser kalt
  • Hefe
Ergebnisse verfeinern
Mit diesen Zutaten
Hefe Ansetzen
Weizenmehl
Hefe
Dinkelmehl
Roggenvollkornmehl
Dinkel
Dinkelmehl Ansetzen
Buttermilch
Joghurt
Ohne diese Zutaten
Hefe
Gluten
Roggenmehl
Hefe Ansetzen
Hefe Herstellen
Kategorien
  • Für Brot Backen
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  • Der Laktosefreien Küche
  • Für Das Backen
  • Für Das Abendessen
  • Für Das Frühstück
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Sauerteig: Rezepte zum Backen

Sauerteig ist die Basis vieler leckerer Backwaren. Mit ihm werden zum Beispiel knusprige Brote gebacken oder Pizzateig zubereitet. Das Besondere an einem Sauerteig ist die gute Schnittfestigkeit des Brotes, wobei es zeitgleich sehr locker und luftig bleibt und eine feste Kruste bekommt. Wenn Ihnen beim Gedanken an ein solch frisches Brot das Wasser im Mund zusammenläuft, wagen auch Sie sich daran, ein leckeres Rezept mit Sauerteig auszuprobieren.

Tipps für einen Sauerteig

Möchten Sie den Sauerteig selbst zubereiten, dann benötigen Sie dazu drei bis vier Tage Zeit. Zunächst werden Mehl und Wasser zu gleichen Teilen vermischt und 24 Stunden an einem warmen Ort zum Ruhen abgestellt. Alle 24 Stunden fügen Sie die gleiche Menge Mehl und Wasser hinzu. Nach etwa drei Tagen riecht der Teig frisch säuerlich, wirft Blasen und kann zum Backen verwendet werden. Sie können auch einen Teil des Sauerteigs einfrieren und später verarbeiten.
Rezept der Woche
BiNe` S OSTERKUCHEN - Rezept - Bild Nr. 2
BiNe` S OSTERKUCHEN
( Ø 22 CM SPRINGFORM )
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