Safran Rezepte

„Safran macht den Kuchen gehl“ – sicher kennen Sie diesen Vers. Wenn Sie sich gefragt haben, was „gehl“ bedeuten könnte, sei hiermit erklärt, dass „gehl“ für „gelb“ steht. Die kleinen Kuchen schmecken wunderbar als Dessert, kommen aber auch auf dem Büffet oder auf der Kaffeetafel gut an.

Safran ist wichtiger Bestandteil im Risotto á la Milanese, verleiht aber auch diesem Gericht sein unverwechselbares Aroma. Servieren Sie das Gemüserisotto als Familienessen, doch auch als Gästeessen eignet es sich ausgezeichnet. Reichen Sie dazu einen Salat, als Getränk empfiehlt sich ein trockener Weißwein.

Einfach in der Zubereitung und von exquisitem Geschmack präsentiert sich dieses köstliche Fenchelsüppchen. Es ist ideal als köstlicher Einstieg in ein mehrgängiges Menü oder auch als leckeres Party- oder Mitternachtssüppchen. Ein kleiner Tipp: Behalten Sie etwas Fenchelgrün zur Würzung und Dekoration der Suppe zurück.