Name: einfaches Safran-Fenchelsüppchen mit Nordseekrabben
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Fenchel; 2 TL klare Fleischsuppe instant; 400 ml Wasser; 1 Orange; 200 ml Sahne; 50 g Weichkäse Doppelrahmstufe mit Blauschimmel; 10 Safranfäden; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 4 cl Riesling trocken; 1 Prise Muskatnuss; 4 EL Nordseekrabben; Salz

einfaches Safran-Fenchelsüppchen mit Nordseekrabben

20 Minleicht

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einfaches Safran-Fenchelsüppchen mit Nordseekrabben - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Fenchel	1
klare Fleischsuppe instant	2 TL
Wasser	400 ml
Orange	1
Sahne	200 ml
Weichkäse Doppelrahmstufe mit Blauschimmel	50 g
Safranfäden	10
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise
Riesling trocken	4 cl
Muskatnuss	1 Prise
Nordseekrabben	4 EL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Fenchel in Würfel schneiden.Mit Wasser und 2 TL Fleischsuppe aufkochen und ca. 15min weich kochen.
2.Saft der Orange auspressen.Diesen mit einem Schuss Riesling zur Suppe geben.Mit Safran,Pfeffer,Muskat und Salz abschmecken.
3.Den Käse in der Suppe schmelzen und zum Schluss mit der Sahne cremig aufmixen.
4.Als Einlage habe ich je 2 EL Nordssekrabben auf die Suppenteller verteilt.
5.TIP:wenn der Weichkäse über 60% Fett hat,ist das Gericht trennkostgeeignet!!!
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Rezept von Monsch79
vom 10.11.2010

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