Neue Rheinische Art Rezepte 2019

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Miesmuscheln frisch mittelgrosse
  • Sellerie frisch
  • Möhren
  • Porree frisch
  • Petersilie
  • Weisswein Riesling
  • Gemüsefond
  • Milch 3,8
  • Knoblauchzehen
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz aus der Mühle
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffel
  • Zwiebel
  • Ei
  • Eigelb
  • Brötchen alt, in Milch eingeweicht
  • Mettenden
  • Katenschinken, gewürfelt
  • Rosinen
  • Milch
  • Salz und Pfeffer
  • Speckscheiben
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Sauerbraten abgetropft
  • Butterschmalz
  • Zwiebel gehackt
  • TK-Bouillongemüse
  • Tomatenmark
  • Rotwein herb
  • gute Fleischbrühe
  • Pfeffer, Salz
  • Elisenlebkuchen gehackt
  • Sultaninen geviertelt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rind Falsches Filet
  • oder Pferdefleisch, wie ich es bevorzuge
  • Kräuteressig, bis das Fleisch bedeckt ist
  • Lorbeerblätter
  • Gewürznelken
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • in der Marinade mindestens 4 Tage ziehen lassen
  • Butterschmalz
  • Zwiebel frisch
  • Paprika gelb, grün rot
  • Minirispentomaten -war ein Rest
  • Rosinen
  • Rinderbrühe -eigene Herst
  • Essigmarinade vom Fleisch
  • Stärkemehl zBMondamin
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderfilet
  • Essig
  • Wasser
  • Zwiebel
  • Gewürzmischung für Sauerbraten
  • Printen
  • Zuckerrübensirup
  • Kartoffeln
  • Kartoffel geschält frisch gegart
  • Semmelbrösel
  • Eier
  • Mehl
  • Salz
  • Muskat
  • Rotkohl frisch
  • Apfel Boskop
  • Zwiebel
  • Gänseschmalz
  • Zucker
  • Rotwein
  • Portwein
  • Johannisbeergelee
  • Essig
  • Lebkuchengewürz
  • Salz
  • Sternanis
  • Ingwer frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • Zwiebel rotweiss
  • Eier
  • Quark
  • Öl
  • Mehl
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • gesäuberte Miesmuscheln
  • Gemüsezwiebelbn
  • Lauch
  • dicke Möhren
  • glatte Petersilie
  • Wacholderbeeren
  • Gewürznelken
  • Lorbeerblätter
  • Salz
  • reichlich weßer Pfeffer
  • rhein Schwarzbrot
  • Butter
ZUTATEN
Sauerbraten, rheinische Art - Rezept
Sauerbraten, rheinische Art
02:00
5,4k
11
ZUTATEN
  • Bürgermeisterstück auch Namenlos genannt
  • Rotwein
  • Rotweinessig
  • Wasser
  • Zwiebel
  • Lorbeerblatt
  • Nelken
  • Pimentkörner
  • Senfkörner
  • Coriander
  • Wacholderbeere
  • Zimtstange
  • Ingwer, ein ganz kleines Stück
  • Karotten gewürfelt
  • Pfefferkörner weiß
  • heiße Fleischbrühe
  • Butterschmalz
  • Rosinen
  • Printen
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Muscheln rheinische Art - Rezept
Muscheln rheinische Art
00:30
3,5k
10
ZUTATEN
  • Miesmuscheln frisch
  • Zwiebel rot
  • Suppengemüse
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner schwarz
  • Lorbeerblätter
  • Salz
  • Gemüsebrühe
  • Weißwein halbtrocken
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Miesmuscheln frisch
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Lauch Porree
  • Knollensellerie frisch, klein
  • Möhren
  • Butter
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Gewürznelke
  • Pfeffer geschrotet, weißer
  • Salz
  • Butter
  • Schwarzbrot Scheiben
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Karotten
  • Lauchstange
  • Knoblauch frisch
  • Schalotten
  • Speck geräuchert
  • Kalbs- oder Gemüsefond zB von Lacroix
  • geräucherte Mettwürstchen
  • Gekochter Schinken
  • Majoran frisch oder getrocknet
  • Schnittlauchröllchen
  • Bauernbrot
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Miesmuscheln frisch, geputzt
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Suppengrün frisch
  • Petersilienwurzel
  • Weißwein
  • etwas Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Butter oder Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Miesmuscheln frisch
  • Butter
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Petersilie glatt frisch
  • Knoblauchzehen
  • Weißwein Kabinett trocken
  • Fischfond
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
ZUTATEN
Apfelriemchen - Rezept
Apfelriemchen
02:00
23k
16
ZUTATEN
  • Mehl
  • Hefe Würfel
  • Zucker
  • Milch
  • Butter
  • Salz
  • Apfelmus
  • Hagelzucker
  • Aprikosenmarmelade
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderschmorbraten
  • Rotwein trocken
  • Rotweinessig
  • Zwiebel in halbe Ringe geschnitten
  • Möhre in kleine Würfel geschnitten
  • Wachholderbeeren
  • Lorbeerblätter
  • Nelken
  • Pimentkörner
  • Senfkörner gelb
  • Zucker
  • Salz
  • Zuckerrübensirup
  • Rosinen
  • dunkler Soßenbinder
  • Butterschmalz zum braten
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