Schaschlik "rheinische Art"

Name: Schaschlik "rheinische Art"
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 250 gr Schweineschinkenfleisch frisch in Würfel; 250 gr. Rinderbratenfleisch in Würfel; ½ Stk. Gemüsezwiebel frisch; ½ Stk. Paprikaschoten rot,geschält in feine Würfel; 3 Esslöffel Tomatenmark; 1 Esslöffel Paprikamark scharf; 250 ml Bratenfond; Salz,Pfeffer,Rosenpaprika,Chili,Zucker,Öl zum Braten

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von golfvornholz

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ZUTATEN

250 gr	Schweineschinkenfleisch frisch in Würfel
250 gr.	Rinderbratenfleisch in Würfel
0,5 Stk.	Gemüsezwiebel frisch
0,5 Stk.	Paprikaschoten rot,geschält in feine Würfel
3 Esslöffel	Tomatenmark
1 Esslöffel	Paprikamark scharf
250 ml	Bratenfond
	Salz,Pfeffer,Rosenpaprika,Chili,Zucker,Öl zum Braten

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	1 Stunde 30 Minuten
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	54 (13)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	0,2 g

REZEPT-KATEGORIEN

Rheinische Küche

glutenfrei

laktosefrei

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ZUBEREITUNG

Schaschlik "rheinische Art"

" Rheinisch "darum,weil das Fleisch nicht mariniert wird sondern in Sauce sanft geschmort.

Fleisch mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen und abwechselnd mit Zwiebelachtel auf ein Spiess stecken. ( Holzspiesse vorher wässern). Anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Paprikawürfel in die Pfanne geben und anschwitzen,Tomaten-und Paprikamark zugeben und durchrühren.Bratenfond zugeben und etwas einkochen lassen.Abschmecken und die Fleischspiesse einlegen.Zugedeckt im Ofen ca.1 Std.bei 150 Grad schmoren.Ab und zu wenden. Dazu esse ich Pommes Frites.