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Rhabarberkuchen mit Rührteig: unkompliziert und lecker

Rhabarberkuchen mit Rührteig vereint die feine Süße von Kuchen mit dem säuerlichen Aroma von frischem Rhabarber. Dieses unkomplizierte, frühsommerliche Backwerk ist besonders für Anfänger geeignet. Der Vorteil von Rührteig: Er ist schnell und einfach zuzubereiten. Rhabarberkuchen mit Rührteig kann außerdem in vielfältigen Varianten gebacken werden, etwa mit einer frischen Quarkcreme oder einer süßen Baiserhaube. Daher passt der Rhabarberkuchen wunderbar auf jede Kaffeetafel.

Rhabarberkuchen schnell gemacht

Rhabarberkuchen ist denkbar einfach zuzubereiten: Für den Rührteig einfach die Zutaten zu einer schaumigen Masse verrühren, in eine Backform geben, mit dem kleingeschnittenen Rhabarber belegen und backen. Wem der Rhabarber so zu sauer ist, bestreut ihn vor dem Backen einfach mit ein wenig Zucker. Weitere Beläge wie Quarkcreme oder Baiser werden erst nach einer gewissen Vorbackzeit aufgestrichen und dann mitgebacken – fertig ist der ofenfrische Rhabarberkuchen.

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