42 Panna Cotta ohne Gelatine Rezepte

Wenn Sie auch Ihre vegetarischen Gäste mit feiner Panna Cotta verwöhnen wollen, ist bei der Zubereitung Vorsicht angebracht. Die klassischen Rezepte enthalten meist Gelatine, die jedoch aus tierischen Bestandteilen gewonnen wird. Vegetarische und gesundheitsbewusste Esser möchten immer häufiger darauf verzichten. Glücklicherweise gibt es zahlreiche pflanzliche Alternativen, mit denen Sie ein ebenso formstabiles und himmlisch süßes Ergebnis erzielen können, das auch Nicht-Vegetariern schmeckt.

Frische Desserts mit Panna Cotta ohne Gelatine

Die Grundlage der Panna Cotta ist eine Mischung aus Sahne, Zucker und verschiedenen Aromen wie zum Beispiel Vanille. Damit diese Masse schön fest wird und sich stürzen lässt, geben Sie ein pflanzliches Geliermittel wie Agar-Agar oder Pektin hinzu. Für Gäste mit Laktoseintoleranz können Sie mit pflanzlicher Mandelmilch, Kokosmilch, Hafersahne oder Nussmus sogar eine rein vegane Variante der süßen Panna Cotta erstellen, die zudem kalorienärmer und bekömmlicher ist.

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