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„28 Lammkeule mit Knochen Niedrigtemperatur und Quitten Rezepte“
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ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Möhren
Sellerieknolle
Zwiebel frisch
Knoblauchzehen geschält
Lorbeerblätter
Piment
Kümmel
Bohnenkraut
Buttermilch es kommt auf die Größe der Schüssel an
Bieressig
Pfeffer schwarz frisch gemahlen riechlich
Bitte die Lammkeule nicht SALZEN
Butter
Salz
fetten Speck in Scheiben geschnitten
und die Speckschwarte, falls welche am Speck ist
Buttermilchbeize Wurzelgemüse
Tomatenmark
Wasser nach Bedarf zum ablöschen und aufgießen
den fertigen Saucenfond der Lammkeule
Mehl und Kartoffelstärke, im Verhältniss 21, dh 2 x Mehl und 1 x Stärke
etwas kaltes Wasser, zum anrühren des Mehl - Stärkegemisches
Saure Sahne 10 Fett
Steinpilze gefroren
Karotten in Scheiben geschnitten
Butter
Zucker
Muskatnuss frisch gerieben, nach eigenem Ermessen
Salz
Erbsen grün tiefgefroren
Wasser
Zucker
Salz und Pfeffer
Butter, ca 70 g
Mehl
Blumenkohl frisch
reichlich Wasser zum abkochen
Zucker
Salz und Muskatnuss frisch gerieben, nach eigenem Ermessen
Butter
Semmelkrume, soviel wie die Butter aufnimmt
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
MausVoh
Lammkeule mit Buschbohnen und Mandelbällchen
ZUTATEN
Lammkeule ca 1,5 Kg
Möhren ca 200 g
Zwiebeln ca 200 g
Knoblauchzehen
Zweige Rosmarin
Zweige Thymian
Nelken
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Wasser
Kochsahne 100 g
saure Sahne
Creme fraiche
kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
kräftige Prise Zucker
Buschbohnen Geputzt ca 300 g
Salz
Butter
kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
Mandelbällchen 250 g TK Kartoffelkroketten mit Mandeln Hier Von Aldi Nord
Büschel Pflücksalat zum Garnieren
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
computer_klaas
Lammkeule vom Feinsten
ZUTATEN
Lammkeule
Thymian trocken oder 3 Zweige frischen
Knoblauchzehen
Schalotten frisch, klein
Olivenöl nativ
Fleischbrühe klar
Tomatenmark
Salz Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
L****4
Lammbraten mit Rosmarinkartoffeln Mein Ostermenü
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen ca 6kg
Liter Buttermilch
Olivenöl extra vergine
Biozitronen
Knoblauch frisch
Zwiebeln
glatte Petersilie
Salz und bunter Pfeffer
Teelöffel Kümmel ganz
Teelöffel Fenchelsamen
Selleriestangen grob geschnitten
Möhren grob geschnitten
Zwiebeln
Petersilienwurzeln
Weisswein trocken
grünen Salat
Schwarzwälder Schinken
Lauchstangen
kleine Zwiebeln
Fläschchen Creme Fine
Scheiben körniges Schwarzbrot
rote Pflaumen
Honig und 10 griechischer Joghurt 500g
brauner Zucker
2cl Rum
frischer Rosmarien
frischer Zitronenthymian
frischer Thymian
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Kartoffeln festkochend mit Schale
frischer Rosmarin
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2:20 Std
Rezept von
a****0
Lammkeule im Bratschlauch
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen etwa 1,5 kg
Karotten
Sellerie
Lauch
ml Rotwein
Knoblauchzehe
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
ml Gemüsebrühe
Senf
ger Thymian
Salz, Pfeffer, Öl
gr frische Champinons
Zum Rezept
Rezept von
P****e
Fleisch Lammkeule, doppelt gespickt
ZUTATEN
Lammkeule, mit Knochen
Salz, Pfeffer
chin Knoblauch, in Stifte geschnitten
frische Rosmarinnadeln
etwas Bratfett
Gemüsebrühe
Zwiebel, in Würfel geschnitten
Karotte, in Scheiben geschnitten
Lauch, in Ringe geschnitten
Stück Sellerie, in Würfel geschnitten
chin Knoblauch, grob geschnitten
frischen Rosmarin
Zum Rezept
Rezept von
W****l
Marinierte Lammkeule in Scheiben
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen und in Scheiben geschnitten
Rapsöl
Knoblauch gepresst ugehackt
Pfeffer bunt ad Mühle
etliche Spritzer Tabasco
Rosmarin getrocknet
Oregano getrocknet uim Mörser feingerieben
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Lammkeule in Honig-Knoblauchsoße mit Paprika-Gemüse
ZUTATEN
Lammkeule ohne Knochen
Knoblauchzehen
Honig
Zwiebel
Schalotten
Butter
Weißwein
Thymian frisch
Creme fraiche
Pfeffer, Salz
Öl zum Anbraten
Fleischabschnitte vom parieren der Keule
Butterschmalz
Zwiebel
Möhre
Petersilie
Tomatenmark
Pfeffer, Salz
Wasser heiß
Spitzpaprika rot
Paprika orange
Zwiebel weiß
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Lauchzwiebelstangen
Pfeffer, Salz
Öl zum Anbraten
Butter zum Schwenken
Petersilie glatt frisch
Zum Rezept
Rezept von
lunapiena
Fleisch Gefüllte Lammkeule
ZUTATEN
Knochen, Sehnen und Fett der Keule
Zwiebeln frisch
Knoblauchzehen
Suppengemüse frisch
schwarze Pfefferkörner zerdrückt
Wascholderbeeren zerdrückt
Lorbeerblatt
Salz
Rapsöl
Lammkeule ohne Knochen
Petersilie fein geschnitten
Salbei
Thymian frisch gehackt
Rosmarin frisch gehackt
Oregano frisch gehackt
Zwiebel klein
Knoblauchzehe
Olivenöl extra vergine
Salz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl
Suppengemüse
Cherrytomaten
Zwiebel
Knoblauchzehe
Thymian frisch
Rosmarin frisch
gekörnte Gemüsebrühe
Lammfond
Salz und Pfeffer
Mehlbutter
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkeule mit Speckbohnen und Kartoffel-Kräuter-Soufflee
ZUTATEN
Lammkeule ohne Knochen a 1,5 - 2 kg
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Olivenöl
große Zwiebeln, in Würfel geschnitten
Karotten, in Würfel geschnitten
Lauch, in Ringe geschnitten
Knoblauchzehen, fein gehackt
Tomaten, klein geschnitten und entkernt
Pfefferkörner
Zweige Thymian
Zweig Rosmarin
Tomatenmark
Rotwein
Lammfond
Alufolie
Salz
Pfeffer
etwas frischer Majohran
Speckbohnen
Strauchbohnen, geputzt, gewaschen und in Stücke geschnitten
Salz
Speck, in Streifen geschnitten
Butter
Schalotten,gehackt
Salz
Pfeffer
Zweig Bohnenkraut, gehackt
Kräuter-Kartoffel-Soufflee
fest kochende Kartoffeln
Salz
Butter
Creme double
Eier
frisch geriebene Muskatnuss
weißer Pfeffer
Bund gemischte Kräuter Petersilie, Kerbel, Dill
Butter zum Einreiben der Förmchen
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Bodo-Hasi
Lammkeule im Römertopf, Prinzessbohnen im Speckmantel
ZUTATEN
Lammkeule mit ohne Knochen
Lammfonds fertig selbstgemacht
Knoblauchzehe geschält
Karotten mittel - groß
Stangensellerie auch SellerieknolleWurzelpetersilie
Paprika rot oder grün
Thymian möglichst frisch
Rosmarin möglichst frisch
Zwiebel oder 3 - 4 Gemüsezwiebel mittel
Olivenöl nach Bedarf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Tomatenmark
Schlagsahne Obers
Prinzessbohnen frisch oder Frostware
Bauchspeck geschnitten
Beilagen z B Herzogin-Brat-Salzkartoffel
Noilly Prat oder Madeira
Thymian-Rosmarinzweige undoder Petersilie z Garnieren
Zum Rezept
7:50 Std
Rezept von
rollimops
Marinierte Lammkeule NT
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Knoblauchzehe
Olivenöl
grobes Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Tomaten
Schalotten
Möhren
Paprika
Rosmarin
Wein, rot
Tomatenmark
Weißwein
Lammfond
Lorbeerblätter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
DieDoris
Lammkeule mit Kräuterkruste
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Paprikaschote rot
Cocktailtomaten
Charlotten
Möhren
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Rotwein
Lammfond
Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, Paprika
Rosmarin, Thymian
Cashewkerne
Ziegenfrischkäse
Reibekäse
Bio-Eigelb
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Weißbrotbrösel
Zuccinis
Paprikaschote rot
Champignons braun
Kartoffeln klein
Olivenöl, Meersalz
Thymian, Rosmarin
Zum Rezept
Rezept von
s****b
Lammkeule mit Gemüsebeilage aus dem Römi
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Rotwein trocken
Brühe sgm
Lammfond sgm
Noilly Prat
Zitronensaft frisch gepresst
Thymian
Oregano
Pfeffer bunt
Kümmel
Rosmarin
Lorbeerblatt
Broccoli frisch
Karotten
Zucchini
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Marinadenflüssigkeit
Rotwein trocken
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
S****g
Lammkeule
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Rotwein
Sellerie frisch
Karotten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Tomatenmark
Bratenschlauch
Butterschmalz
Schmand
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