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„Fleisch mit Rösti Überbacken und Senf Marinieren Rezepte“
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Hackfleisch vom Schwein
Zwiebel, klein gehackt
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Tomatenmark
Senf Mittelscharf
Majoran Gewürz
Koriander Gewürz
Salz und Pfeffer
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lunapiena
Fleisch Gebackene Weißwurst mit Brez-nknödeln und Senfsoße
ZUTATEN
Weißwurstbrät
Butterschmalz
Brez-n altbacken
Zwiebel frisch
Petersilie gehackt
Butterschmalz
Milch lauwarm
EierL
Backpulver
grobes Salz
Butterflöckchen
Fett für die Form
Zwiebel frisch, klein
Butter
Mehl
gekörnte Gemüsebrühe
Wasser
Senf bayrisch
Zucker
Sahne
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
MausVoh
Grünkohl mit Fleisch-Wurst-Mix und Kartoffeln
ZUTATEN
Wasser
Schweinenacken mit Knochen
Kassler Lachs
Schweinebauch
1 ungeschälte Zwiebel
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
1 Kg frischer Grünkohl, geputztgezupft
2 Zwiebeln
Knoblauchzehen
Sonnenblumenöl
Fleischbrühe
mittelscharfer Senf
Gemüsebrühe von ANKERKRAUT
Gekochter Grünkohl
Gekochter Schweinenacken ohne Knochen
Gekochter Kassler Lachs
Gekochter Schweinebauch
geräucherte Bregenwürste
gebrühte Bregenwürste
Kartoffeln 8 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
Mittelscharfer Senf
Grobes Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
lunapiena
Fleisch Lammfilet mit mediterranem Schmorgemüse
ZUTATEN
Lammfilets
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Johannisbeeressig
Rotwein trocken - hier Domina aus Franken
Olivenöl extra vergine
Salz
Butter
Zucchino
Paprika rot
Aubergine frisch
Tomaten
Fenchel frisch
Zwiebel
Knoblauchzehen - fakultativ
gekörnte Gemüsebrühe
Pfeffer
eventuell Salz und Zucker
Balsamico-Essig dunkel
Olivenöl extra vergine
etwas Wasser
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
lunapiena
Fleisch Kaninchen - mein erster Versuch
ZUTATEN
Kaninchen, küchenfertig ohne Kopf
Suppengrün frisch
Pilzsalz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Piment
Pfefferkörner schwarz
Thymian trocken
Estragon getrocknet
Speck weiß
Rotwein, hier Merlot
Butter
Mehl
Rosmarin frisch
Salbei frisch
Schmand
Johannisbeergelee
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fleisch mit Kartoffeln und Gemüse
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Möhren
Porree
Sellerie frisch
Zwiebel frisch
Wacholderbeeren
Rosmarinzweige
Rotwein
Tomatenmark
Portwein
Salz und Pfeffer
Kalbsknochen
Butter
Wasser
Meersalz grob
Zwiebeln
Pfefferkörner weiß
Lorbeerblätter
Staudensellerie
Lauchstange
Blattpetersilie
Thymianzweige
Salbeizweige
Kalbshaxe
Butter
Schalotten
Champignons braun
Tomate
Staudensellerie Stangen
Madeirawein
Weißwein trocken
Kalbsfond
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Blattpetersilie
Thymianzweige
Salbeizweige
Kalbfleisch
Butter
Schalotten
Champignons braun
Tomate
Staudensellerie Stangen
Kalbsjus
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Blattpetersilie
Thymianzweige
Salbeizweige
Kartoffeln mehlig
Sahne
Milch
Butter
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Kartoffeln mehlig
Mandeln
Pistazien
Sahne
Butter
Milch
Parmesan
Zucchiniblüten
Spitzkohl
Speckwürfel
Sahne
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
caramaus
Fleisch Ofen-Cordon Bleu
ZUTATEN
Putenschnitzel dünn geschnitten
Gauda Käse
gekochten Schinken
etwas Senf, Salz und Pfeffer
Öl
Zwiebel fein gehackt
Weißwein trocken
Sahne
Gemüsebrühe
frische Petersilie gehackt
etwas geriebenen Käse zum Überbacken
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Rinderbäckchen mit Steinpilzen und Preiselbeeren
ZUTATEN
Rinderbäckchen, kleines Bäckchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rapsöl
Wurzelwerk
Zwiebel
Tomatenmark
Rotwein
Rinderbrühe
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren, gequetscht
Knoblauchzehe
Steinpilze, getrocknet
Preiselbeeren
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Rinderbäckchen in Portwein
ZUTATEN
Rinderbäckchen
Rotwein herb
Portwein rot
Wurzelwerk - Knollensellerie, Lauch, Möhre
Zwiebel, mittlere
Tomatenmark
Rinderbrühe oder Fond
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Rinderbäckchen mit Sauerkirschen
ZUTATEN
Rinderbäckchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauchzehe
Thymian
Rosmarin
Brühe
Kirschsaft
Sauerkirschen aus dem Glas
Butterschmalz
Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Bratensaft
Kirschsaft
Zum Rezept
Rezept von
saturnia
Fleisch Meine Hackfleischsoße zu Spaghetti
ZUTATEN
Hackfleisch
große Zwiebel, gewürfelt
Knoblauchzehen, klein gehackt
Ingwerwurzel, ganz fein gehackt
Staudensellerie, klein gewürfelt
Möhren, klein gewürfelt
Petersilienwurzel, klein gewürfelt
Butter
Sahne oder Milch
Lauch, fein gewürfelt
Tomatenmark
Geflügelbrühe
Weißwein
Pancetta, oder Räucherbauch
getrocknete ital Kräuter oder 1-2 EL frische Kräuter, zB Rosmarin, Thymian, Oregano
Tomaten, überbrüht, geschält und gewürfelt oder 1 Dose, 850 g
Olivenöl
Salz, Chili, geräucherter Paprika
pürierte Tomaten
Zum Rezept
Rezept von
saturnia
Fleisch Rinderbäckchen in Glühweinsoße
ZUTATEN
Rinderbäckchen
Zwiebeln
Knoblauchzehen
große Karotte
Petersilienwurzel
Sellerieknolle
Thymian
Rosmarin
Salz, Pfeffer, Fünfgewürz
Kardamomkapseln
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Zimtstange
Sternanis
Rapsöl
Ingwerwurzel
Tomatenmark
Zucker
Glühwein
Johannisbeersaft
Gemüsebrühe
Rosenkohl
Walnußkerne
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat, Piment
Zum Rezept
Rezept von
saturnia
Fleisch Schweinefilet überbacken
ZUTATEN
Schweinefilet
Senf oder Maille-Senfcreme
Räucherbauch oder Bacon
frische Champignons
Salz, Pfeffer
Dillspitzen
Majoran
gehackte Petersilie
Schlagsahne
Paprika
Currypulver
Knoblauchzehen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Publicity
Fleisch Auberginen-Steak-Sandwich
ZUTATEN
Aubergine, ca 360 Gr
Tomate, gewaschen und in Scheiben geschnitten
Schweinesteak -Schwarzbiermariniert- ca 150 Gr
Chiliöl zum Anbraten
einige Scheibchen Bergkäse -ebenfalls sehr sauer
Koriandersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Chili aus der Mühle
Basilikumöl, s m KB
Chiliöl, s m KB
Helle Japanische Sojasoße
Koriandersalz aus der Mühle, s m KB
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Chili aus der Mühle
Oregano, getrocknet
Thymian getrocknet
Rosmarin getrocknet
etwas Parmesan geraspelt
etwas Semmelbrösel
Koriandersalz und Bunter Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zweierlei vom Fleisch
ZUTATEN
Bio-Rinderfilet
Rosmarinzweige
Zwiebeln
Zucker braun
Rotwein
Balsamico
Chiliflocken
Koriander
Kreuzkümmel
Kurkuma
Ingwer
Senfsamen
Bockshornklee
Nelken
Kardamom
Chilipulver
Pfeffer rot
Kalb Tafelspitz
Thymianzweige
Kalbsfond
Puderzucker
Weißwein
Kartoffel
Kochsahne
Sahnemeerrettich
Meerrettich frisch gerieben
Butter eiskalt
Chilisalz
Zucker braun
Mango
Sahnemeerrettich
Himbeeren frisch
Kartoffeln mehlig
Pastinaken
Ingwer
Kochsahne
Dijonsenf
Agavendicksaft
Petersilie
Chilisalz
Parmesan frisch gerieben
Chilipulver
Dill frisch
Chilifäden
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