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„43 schnelle Entenbraten Rezepte“
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Entenbraten - Schnatterinchen an Orangen-Rotwein-Soße
ZUTATEN
Ente, ca 2,2 - 2,5 kg
Salz zum Einreiben für innen und außen, ggf Pfeffer
Beifuß zum innen Einreiben
Trockenfrüchte gemischt
Paprika edelsüß zum Einreiben
Orange ausgepresst, Saft zum beträufeln des Vogels
Garn, Klammern, etc zum Zumachen
Öl
Rotwein trocken, wird nachher für die Soße gebraucht
Wasser
Salz
Zucker
Suppengrün frisch Sellerie, Porree, Karotten, insgca 600gr
Zwiebel ganz
Balsamico-Essig weiß
Entenklein, Hühnerklein Hals, Nieren, Herz, Rücken etc
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Brühe, so
RotweinFond, aus dem Bräter
Orangen ausgepresst - also den Saft
Honig flüssig
Tomatenmark
Zartbitterschokolade klein gehackt
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
s****2
Entenbraten ale Sanny
ZUTATEN
Ente Fleisch mit Haut
Zwiebel frisch
Orangen Apfelsinen
Salbei getrocknet
Salz
Pfeffer
Rotkohl Konserve abgetropft
süß-saure Äpfel
Schweineschmalz-fett
Semmelknödel
Frischen Orangensaft nach belieben
evtl etwas Honig
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
B****h
Kirchweihessen
ZUTATEN
Ente frisch 1800gr
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
DieDoris
Entenbraten
ZUTATEN
frische Ente ca 3 kg
Zwiebel, groß
Apfel Boskop
Zwiebeln, klein
Meersalz grob
rotes Johannisbeergelee
Rotwein
Piment, schwarze Pfefferkörner, Lorbeer
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Entenbraten Rzpt um 1910
ZUTATEN
Ente am Besten einen Flugerpel
Wasser
Äpfel
Innereien der Ente, Herz, Magen, Leber
Majoran getrocknet
Salz
Rotwein trocken
Zucker weiß
Salz
Wasser
Kartoffelstärke
Schaschlikspieß Holz od Zahnstocher
Wurstband Küchengarn
natürlich eine EntenGänse Pfanne
und einen Backofen ;- ;
KEINEN PFEFFER
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
orphyllia
Entenbraten mit Soße
ZUTATEN
Ente Fleisch mit Haut
Salz, Pfeffer
Zwiebeln
Backpflaumen
Christstollen fein gehackt
Orange geachtelt
Nelken
Möhren gewürfelt
Orange
Rotwein mittel Qualitätswein
GänsekleinHühnerklein für Fond
Sellerie frisch
Zwiebeln
Backpflaumen
Zuckerrübensirup
Senf
Johannisbeergelee
Mehl
Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
Wasser
Lauch
Möhre
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Eurasburg
Kirchweih Entenbraten
ZUTATEN
Ente
Salz u Pfeffer
Äpfel
kochendes Wasser
Mayoran oder Beifuß
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
loewe_bs
Klassisch - Entenbraten mit Apfelfüllung zur kochbar Challenge Dezember 2020
ZUTATEN
Ente eigene Freilandhaltung
Zwiebeln
Äpfel
Majoran getrocknet
Salz
Pfeffer
Karotten
Sellerie od Petersilienwurzel
Brühe od Wasser
Apfelsaft od Orangensaft
Zuckerrübensirup
Butter eiskalt
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Entenbraten mit Pfeffer-Rotweinsauce
ZUTATEN
frische Bauern- bzw Freilandente, ca 2000 bis 2400 Gramm
Zwiebel frisch
Apfel frisch
MajoranOregano
Rosmarin, etwas Beifuß
Olivenöl aus der Provence
Honig flüssig
grüner Pfeffer in Lake
Balsamico, 4 cl Madeira
Meersalz aus der Mühle und weißer Pfeffer
Flügel, Hals und ggf Innereien der Ente in kleine Stücke geschnitten
Olivenöl
Schalotten
Wurzelgemüse Sellerie, Möhre, Lauch, Petersilienwurzel
Apfel frisch
0,5 l Rotwein
0,3 l Enten- oder Geflügelfond
4 Zweige frischer Thymian, 1 Zweig Majoran oder Oregano
Lorbeerblätter
Zweige frischer Rosmarin, 2 Salbeiblätter
kalte Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
m****h
Entenbraten klassisch
ZUTATEN
Ente Fleisch mf frisch
Äpfel
Orangen
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Geflügelfond
Rotwein
Salz, Pfeffer, Paprika
Rosmarin
Möhre
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
gabi-63
Entenbraten mit Zwiebeln im Bratschlauch
ZUTATEN
Ente von 2,2kg
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Paprikapulver edelsüß
Butter flüssig
Perlzwiebeln frisch
Tomaten
Paprikaschote grün
Weißwein trocken
Petersilie glatt frisch
Saure Sahne
Zucker
Bratschlauch
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Vochallensis
Entenbraten
ZUTATEN
Ente Klein frisch
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe
Beifuß Zweige
Salz
Pfeffer
Wasser
Zum Rezept
2:55 Std
Rezept von
C****z
Festtagsente
ZUTATEN
Ente
Kümmel gemahlen
Karotten
Zwiebeln
Honig
Senf
Creme fraiche
Grand Marnier
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
kochmaid
Geflügel Glasierter Entenbraten a la Titanic
ZUTATEN
Barberie-Ente
Salz
Pfeffer
säuerlicher Apfel, zB Boskop, geviertelt
brauner Zucker
frischer Thymian gehackt, od 12 TL getrockneter
halbierte Schalotten
Entenfond, ersatzweise Hühnerbrühe
Calvados, ersatzweise Cidre
Für die Apfelsoße
gutes Pflanzenöl
Zucker
Apfelessig
kl Schalotten, feingehackt
saure Äpfel, geschält, entkernt und gehackt
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
schade5900
Entenbraten mit Maronen - Champignonfüllung
ZUTATEN
Ente Fleisch mit Haut frisch
Entenjus
Pfeffer, Jodsalz, Beifuß
Suppengemüse
Thymianzweige
Für die Füllung
Maronen vorgekocht
Butter
Zwiebel
Petersilie gehackt
Champignons frisch
Semmel
Sahne
Jodsalz
Pfeffer
Eier Freiland
Semmelbrösel
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