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Entenbraten mit Waldpilzgemüse
ZUTATEN
Ente - 1 bis 1,5kg
Salz
Äpfel
Beifuß
Zwiebeln
Stärkemehl oder Soßenbinder
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Vochallensis
Entenbraten
ZUTATEN
Ente Klein frisch
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe
Beifuß Zweige
Salz
Pfeffer
Wasser
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
cmuberlin
Fleisch - Entenbraten
ZUTATEN
Ente, ich hatte 2 kg
Zwiebel
Apfel
Suppengrün
Salz, Pfeffer, Beifuß, Lorbeerblatt, Wachholderbeeren
Gemüsebrühe
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
DieDoris
Entenbraten
ZUTATEN
frische Ente ca 3 kg
Zwiebel, groß
Apfel Boskop
Zwiebeln, klein
Meersalz grob
rotes Johannisbeergelee
Rotwein
Piment, schwarze Pfefferkörner, Lorbeer
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Entenbraten Rzpt um 1910
ZUTATEN
Ente am Besten einen Flugerpel
Wasser
Äpfel
Innereien der Ente, Herz, Magen, Leber
Majoran getrocknet
Salz
Rotwein trocken
Zucker weiß
Salz
Wasser
Kartoffelstärke
Schaschlikspieß Holz od Zahnstocher
Wurstband Küchengarn
natürlich eine EntenGänse Pfanne
und einen Backofen ;- ;
KEINEN PFEFFER
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
orphyllia
Entenbraten mit Soße
ZUTATEN
Ente Fleisch mit Haut
Salz, Pfeffer
Zwiebeln
Backpflaumen
Christstollen fein gehackt
Orange geachtelt
Nelken
Möhren gewürfelt
Orange
Rotwein mittel Qualitätswein
GänsekleinHühnerklein für Fond
Sellerie frisch
Zwiebeln
Backpflaumen
Zuckerrübensirup
Senf
Johannisbeergelee
Mehl
Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
Wasser
Lauch
Möhre
Zum Rezept
1:55 Std
Rezept von
loewe_bs
Entenbraten klassisch
ZUTATEN
Flugente Erpel
Äpfel
Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Beifuß
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
loewe_bs
Entenbraten
ZUTATEN
Ente - eigene Zucht
Suppengemüse
Salz, Pfeffer, Paprika
Apfel
Zwiebeln
Beifuß
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
1 Advent-Menü Entenbraten mit gezupftem Rotkohl , Riesengarnelen auf winterlichem Salat
ZUTATEN
Bauernente ca 2 12 kg schwer
Salz, Pfeffer
Thymian
Äpfel säuerlich
Zwiebeln frisch
Scheiben Ingwer, cirka 12 cm dick
Pflaumen
FÜR DIE SAUCE
Möhren
Knollensellerie
Lauchstange
Brauner Zucker
Apfel geschält, von den Kerngehäusen entfernt
Weißwein
siehe bitte mein Kochbuch
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Für die Riesengarnelen an winterlichem Salat
siehe bitte mein Kochbuch
Zum Rezept
Rezept von
loewe_bs
Rotkraut
ZUTATEN
Rotkraut
Salz
Zucker
Essig
Fett
Äpfel
Gewürznelken
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
C****n
Entenbraten mit Klößen und Rotkohl
ZUTATEN
Ente TK, ca1,9kg
Karotten gewürfelt
Sellerieknolle
Orangen
Zwiebeln
Thymian
Rosmarin
Salbei
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Johannisbeergelee
etwas Mehl zum Binden
Rotwein
Geflügelfond
Rotkohl
großen Apfel gewürfelt
Gänseschmalz oder Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
gewürfelten Schinkenspeck
Kloßteig
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Entenbraten mit Pfeffer-Rotweinsauce
ZUTATEN
frische Bauern- bzw Freilandente, ca 2000 bis 2400 Gramm
Zwiebel frisch
Apfel frisch
MajoranOregano
Rosmarin, etwas Beifuß
Olivenöl aus der Provence
Honig flüssig
grüner Pfeffer in Lake
Balsamico, 4 cl Madeira
Meersalz aus der Mühle und weißer Pfeffer
Flügel, Hals und ggf Innereien der Ente in kleine Stücke geschnitten
Olivenöl
Schalotten
Wurzelgemüse Sellerie, Möhre, Lauch, Petersilienwurzel
Apfel frisch
0,5 l Rotwein
0,3 l Enten- oder Geflügelfond
4 Zweige frischer Thymian, 1 Zweig Majoran oder Oregano
Lorbeerblätter
Zweige frischer Rosmarin, 2 Salbeiblätter
kalte Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
loewe_bs
Kleiner Entenbraten mit weihnachtlichen Gewürzen
ZUTATEN
Ente eigene Aufzucht
Äpfel sauer
Zwiebel
Olivenöl
Rosmarin
Thymian
Zimt
Nelken
Majoran frisch oder getrocknet
Sternanis
Salz
Pfeffer
Möhren
Sellerie
Petersilie
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Salz
Pfeffer
Orange klein
Gemüsebrühe oder halb halb mit Rotwein
Speisestärke
Rotkohl
Butter oder Schmalz
Mehl
Zwiebeln rot
Äpfel säuerlich
Glühwein
Gemüsebrühe
Apfelessig
Brauner Zucker
Pfeffer schwarz
Salz
Thymian gehackt
Lorbeerblätter
Rosmarin
Zimt
Muskat
Wacholderbeeren
Speisestärke
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
Kochecke48
Gewürzmischung für Entenbraten Gänsebraten
ZUTATEN
Beifuß
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter, zerkleinert
Paprika, rosenscharf
Thymian, getrocknet
Koriander Gewürz
Ingwer getrocknet
Salz
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
loewe_bs
Klassisch - Entenbraten mit Apfelfüllung zur kochbar Challenge Dezember 2020
ZUTATEN
Ente eigene Freilandhaltung
Zwiebeln
Äpfel
Majoran getrocknet
Salz
Pfeffer
Karotten
Sellerie od Petersilienwurzel
Brühe od Wasser
Apfelsaft od Orangensaft
Zuckerrübensirup
Butter eiskalt
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