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„20 Ente mit Maronen Gefüllt und Orangensoße Rezepte“
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Weihnachtsmenü mit Maronensuppe, Ente mit Orangensauce und Spekulatiuscreme
ZUTATEN
Puderzucker
Hühnerbrühe
Maronen
Salz
Chilipulver
Pfeffer
Trüffelöl
Sahne
Ente Fleisch mf frisch
Salz
Pfeffer
Birnen
Apfel
Gemüsezwiebeln
Beifuß
Honig
Bratfett tierisches Fett
Majoran
Hühnerbrühe
Bier
Bratensoße dunkel
Orangensaft
Frischkäse
Sahne
Spekulatius
Birnen
Minze frisch
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Miso-Ente auf Wildreis, dazu Wakame-Salat und Gemüse
ZUTATEN
Entenbrust
Ananas
Paprika gelb
Paprika rot
Zuckerschoten
Ingwer frisch
Wildreis
Maronen
Shiitakepilze frisch
Sojasoße
Knoblauchzehen
Peking-Duck-Soße
Teriyaki-Soße
Chilisoße
Honig
Zucker
Öl
Knoblauch
Seetang
Reisessig
Sesamöl
Limonensaft
Zucker
Ingwer frisch
Knoblauch frisch
Koriander gehackt
Chilischote
Sesamsamen
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Test00
Niedrig gegarte Ente süss-scharf lackiert
ZUTATEN
Ente frisch Ca 2 Kg, vom Geflügelbauern meines Vertrauens
Füllung für die Ente, Apfel, Orange, Zwiebel
Würzsalz, siehe mein Kochbuch, httpwwwkochbarderezept437002Wuerzsalz-mit-Ingwerhtml
Orangenhonig
Chiliöl siehe mein Kochbuch, httpwwwkochbarderezept394544Scharfes-OElhtml
Rapsöl
Zum Rezept
Rezept von
L****x
Ente auf Maronen-Orangensoße
ZUTATEN
Ente frisch
Kartoffeln weichkochend
Karotte
Knoblauchzehe
Zwiebel
Edelkastanien Maronen frisch
Orange frisch
Butterschmalz
Rotwein
Cremefine
Wasser
Entenfond
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
sylvia57
Ente bei Niedrigtemperatur zubereitet
ZUTATEN
Ente
Zitronen unbehandelt
Mandarinen unbehandelt
Apfel
Gemüsezwiebel frisch
Salz, Pfeffer, Majoran, Honig, Sojasoße
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark
Puderzucker
Rotwein herb
Gemüsebrühe
Orangensaft
Lorbeerblatt
ausgebratenen Entensaft
Salz, Pfeffer, Piment, Nelken
Öl
Zum Rezept
Rezept von
gabi-63
Gefüllte Ente
ZUTATEN
Ente von ca 16 - 2 kg
Currypulver
in Milch eingelegte Brötchen gut ausgedrückt
Eier
Nüsse gehackt
Garam Masala
Chilli Cayennepfeffer
Salz
Rosinen
Orange
Granatapfel frisch
Butterschmalz
Geflügelleber
Butter zum Braten
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Grenadine
Mangopulver - leider hab ich es nicht bekommen bzw nicht gefunden
Currypulver
Gemüsefond
Kichererbsenmehl
Naturjoghurt
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
Mariposa
Die Ente und ihre Lebkuchensoße
ZUTATEN
Ente meine war vom Bauern und hatte knapp 2 kg
Salz
Pfeffer
7 Pfeffer-Gewürz seven-spices
Marokkanisches Hähnchen-und Steakgewürz von Schuhbeck
Knoblauch aus der Mühle
Thymian von mir getrocknet
Peperoncinigewürz
Ingwer
Zuckerrübensirup
Rosmarin
Zwiebel
Rapsöl
Zusätzlich für die Soßenherstellung werden benötigt
Karotte
Zwiebeln
Sauerbratengewürz
rosa Pfefferbeeren
Wasser
Zuckerrübensirup
mittelscharfer Senf
Balsamico-Creme
Kümmel
Etwas Ingwerpulver
Evtl Geflügelsoße
1 Soßenlebkuchen
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
mimi
Ente mit Maronen-Portweinsoße
ZUTATEN
Ente frisch
Pfeffer, Salz
Wasser -bei Umluft nur 125 ml
Geflügelfond
Portwein
Sahne
Honig
Zitronensaft
Soßenbinder dunkel
Zucker
Markenbutter
Maronen -Esskastanien -je 425g
Zum Rezept
Rezept von
moniundpeter
knusprige Ente
ZUTATEN
Enten
Für die Füllung
Zwiebeln geviertelt
Äpfel Granny Smith
Salz, Pfeffer aus der Mühle
frischer Mayoran klein geschnitten
Knoblauch im ganzen
Für die Sauce
Zwiebeln
Karotten
Sellerieknolle
Lauch
Rotwein
Puderzucker
Tomatenmark
Geflügelfond
Hühnerbrühe
Mayoranzweige
Petersilienstiele
Ingwer
Knoblauch fein gehackt
Petersilie fein gehackt
kalte Butter
glattgerührte Speisestärke zum binden
Zum Bepinseln
Butter geschmolzen
Salz, Pfeffer, Mayoran
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
n****3
Ente a la Orange
ZUTATEN
Küchenfertige Ente
Salz, Pfeffer
Majoran
Orange
Möhre
Gemüsezwiebeln
Hokkaido-Kürbis
Vorgegarte Maronen
Öl
Orangenmarmelade
Orangensaft
Brühe
Speisestärke
Kroketten
Holzspieße, Küchengarn
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Ente mit Orangensauce
ZUTATEN
Ente junge
Füllung
Reis gegart
Pinienkerne und Rosinen
Schalotten gehackt
Saft und Schale einer unbehandelten Orange
Knoblauchzehe gepresst
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sauce
Mehl
Weißwein
Orangensaft
Pfeffer
Orangen ,in Schnitzen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Raynolda
Gefüllte Ente mit Steinpilze in Granatapfelsauce mit Schwarzwurzel
ZUTATEN
Zutaten für Ente
Ente, kann auch Wildente sein
Gänseschmalz mit Grieben
Muskatnuss frisch gerieben
Tomatenketchup
Orangensaft frisch gepresst Hühnerbrühe 5050ml
Beifuß Zweige
Butter mit Knoblauch 62 Fett
Zutaten für Füllung
Steinpilze frisch
Gänseleberabschnitte
Sonnenblumenöl
Trüffelöl weiß
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Salz, Pfeffer
Zutaten für Granatäpfelsauce
Granatapfel frisch
Butter; Butter eiskalt
Braunzucker
AmidonMondamin
Amaretto-Sirup
GrapefruitsaftGranatapfelsaft
Zutaten für Schwarzwurzel
Schwarzwurzel frisch
Sahnejoghurt
Ingwer gerieben
Stangensellerie
Zitronenthymianblätter fein gehakt
Salz, Pfeffer, Muskat
Zitronen
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
s****o
Gefüllte Ente
ZUTATEN
Ente
Apfel
Orange frisch
Maronen
Rosinen
Entenfond
Rosmarin
Semmel
Ei
Öl
Honig flüssig
Salz Pfeffer Paprika Curry oder Hähnchenwürzer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
lisungu
Variation von Geflügel Ente und Fasan mit Melasse-Süßkartoffelpüree und Frühlingsgemüse - Inauguration President Obama
ZUTATEN
Fasanenbrust mit Wildreisfüllung
Fasanenbrust
Olivenöl mit gehacktem Thymian, Rosmarin und Salbei
Wildreis
Gemüsebrühe
Möhre gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Aprikosen getrocknet geschwefelt, fein gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt, geröstet
Salz und Pfeffer
Entenbrust mit Kirschchutney
Entenbrust
Olivenöl
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Frühlingszwiebel, gehackt
Pfeffer schwarz
Kreuzkümmel
Chiliflocken
Salz
Paprikaschoten rot, fein gewürfelt
Tomatenmark
Rotwein trocken
Cidre-Essig
Zucker
Dijonsenf
Kirschen, geviertelt
Rosinen
Wasser
Schnittlauch, gehackt
Melasse-Süßkartoffelpüree
Süßkartoffeln
Butter
Salz
Orangensaft
Zucker braun Rohzucker
Melassesirup dunkel
Kreuzkümmel
Ahornsirup
Frühlingsgemüse
grünen Spargel
Karotten
Rosenkohl frisch
Keniabohnen
Butter
Olivenöl
Salz
Zesten von 1 Orange
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
ninni19
Ente mit Kürbis-Maronen-Amarettini-Füllung
ZUTATEN
Für die Füllung
Zucker
Butter
Maronen
Knollensellerie
Kürbis
Apfelsaft
Amarettini
Salz, Pfeffer, Zimt und Nelke
Des weiteren
Ente ca 2 kg
Schalotten
Honig
Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Majoran
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