Suche nach: „Eisbein mit Sauerkraut Rezepte“

Eisbein mit Sauerkraut blickt auf eine lange Geschichte als üppiges Gericht zur Massenverköstigung – beispielsweise bei Vereinsfesten – zurück. Darum bleibt häufig von allem etwas übrig. Hier finden Sie ein Rezept, um die Reste zu verwenden. Zusammen mit Suppengemüse stellen Sie so eine deftige, aber leichter verdauliche Hauptmahlzeit her.

Aus zwei Welten bedient sich dieses Gericht, sowohl in Bezug auf das Eisbein als auch auf das Sauerkraut. Während das Sauerkraut mit Wacholder und Kümmel gewürzt wird, kochen Sie das Eisbein in einem Lorbeersud vor. Dann wandert es in den Ofen, bis es eine knusprige Kruste bekommt.