Name: HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln
Total time: 200 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thüringer Küche
Ingredients: 1 Stk. Schwein Eisbein (Haxe) frisch; 3 TL Salz; 3 EL Majoran; 10 Stk. Pfefferkörner; 2 Stk. Lorbeerblatt; 1 Stk. Zwiebel; 500 g Sauerkraut Konserve; 2 TL Kümmel; 1 TL Zucker; 500 g Kartoffeln; 2 TL Salz

HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln

3 Std 20 Minleicht

Bild 1 von 1 HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Schwein Eisbein (Haxe) frisch	1 Stk.
Salz	3 TL
Majoran	3 EL
Pfefferkörner	10 Stk.
Lorbeerblatt	2 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Sauerkraut Konserve	500 g
Kümmel	2 TL
Zucker	1 TL
Kartoffeln	500 g
Salz	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 20 Min

1.Das Eisbein (am besten am Abend vorher) in reichlich Salzwasser, gewürzt mit Majoran, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und der ganzen geschälten Zwiebel etwa 3 Stunden gar kochen. Am Tag des Essens dann nur noch kräftig erhitzen.
2.Das Sauerkraut zur selben Zeit in einem Topf, gewürzt mit dem Kümmel und etwas Zucker weich kochen. Am Tag des Essens langsam erhitzen und mit einer geriebenen mittelgroßen rohen Kartoffel etwas binden.
3.Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Alles auf einem Teller anrichten. Dazu passt sehr gut etwas Senf oder Meerrettich.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von B****e
vom 04.10.2009

Auch lecker

Kommentare zu „HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich