Dieses leicht abgewandelte Rezept für bayerischen Wurstsalat bekommt durch die Verwendung von knackigen Radieschen den richtigen Biss. Für die nötige interessante Schärfe sorgt edelsüßes Paprikapulver, das neben Weißweinessig und Öl für die Marinade verwendet wird. Der bayerische Wurstsalat passt hervorragend zu frischen Brezen oder Semmeln.

Rettich – oder Radi, wie der Bayer zu sagen pflegt – bilden neben Fleischwurst die Grundlage für diesen leckeren Wurstsalat. Dank des Dressings aus Essig, Wasser, Gewürzen und Senf bekommt der Salat seinen typischen deftigen Geschmack. Am besten richten Sie den fertigen Wurstsalat auf grünen Salatblättern an und reichen frisches Bauernbrot dazu.

Wer einmal eine etwas andere Variante des bayerischen Wurstsalats kosten möchte, sollte sich an diesem Rezept versuchen. Anders als im Original-Rezept wird hier neben den üblichen Zutaten noch würziger Bergkäse verwendet. Dieser wird, ebenso wie die Fleischwurst, die Radieschen und die Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten und mit einer Soße aus Öl, Essig, Zucker und Gewürzen verfeinert.