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Carpaccio : Bündnerfleisch ~ Carpaccio

25 Minleicht
Carpaccio : Bündnerfleisch ~ Carpaccio - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
120 g Bündnerfleisch in feinen Scheiben etwas
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer etwas
1 El Aceto Balsamico etwas
1 El Wasser etwas
2 El Olivenöl etwas
12 Scheiben Appenzeller, Parmesan , Sbrinz oder Tete de Moin , in feinen Scheiben etwas
etwas grob gehackte Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Das fein geschnittene Bündnerfleisch auf 4 eingeölten Tellern anrichten.

    2.Sehr gut mit frisch gem. schwarzen Pfeffer würzen.

  • Sauce :

    3.Aceto Balsamico , Wasser und Olivenöl miteinander vermischen und über das Bündnerfleisch träufeln.

    4.Den fein geschnittenen Appenzeller, Parmesan , Sbrinz oder Tete de Moin darüber verteilen und mit etwas Petersilie garnieren.

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