Name: Himbeer Käsekuchen mit Ricotta - einfach - von Sangora1962
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 125 g Butterkekse; 125 g Mandeln gemahlen; 125 g Butter zerlassen; Füllung:; 250 g Frischkäse Rahmstufe - muss weich sein - z.B. Buko; 250 g Ricotta Doppelrahmstufe; 3 Eier Freiland; 220 g Zucker; 250 ml Saure Sahne; 1 EL (gestrichen) Zitronenschale gerieben; 3 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 EL Maisstärke vermischt mit; 1 EL Wasser; 250 g Himbeere frisch od. gefroren

Himbeer-Käsekuchen mit Ricotta

55 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


Teig:	etwas
Butterkekse	125 g
Mandeln gemahlen	125 g
Butter zerlassen	125 g
Füllung:	etwas
Frischkäse Rahmstufe - muss weich sein - z.B. Buko	250 g
Ricotta Doppelrahmstufe	250 g
Eier Freiland	3
Zucker	220 g
Saure Sahne	250 ml
Zitronenschale gerieben	1 EL (gestrichen)
Zitronensaft frisch gepresst	3 EL
Maisstärke vermischt mit	1 EL
Wasser	1 EL
Himbeere frisch od. gefroren	250 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Zerkrümelte Kekse, Mandeln und Butter vermischen und auf den Boden einer gefetteten Springform drücken, in den Kühlschrank stellen.
2.Für die Füllung Frischkäse, Ricotta, Eier, Zucker, Sahne, geriebene Zitronenschale, Saft, Maisstärke, mit dem Wasser angerührt, glatt rühren.
3.Dann die Mischung über den Tortenboden geben, mit Himbeeren bestreuen.
4.Bei 150° C (vorgeheizt) etwa 40 Minuten backen und fest werden lassen.
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Rezept von Sangora1962
vom 30.01.2009

Himbeer-Käsekuchen mit Ricotta