Name: Chinesische saure Suppe
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 12 Stück Mu-Err-Pilze; 125 Gramm Schweinefilet; 100 Gramm Zwiebeln; 1 Liter Fleischfond; 1 Schuss Sherry; 2 EL Essig; 1 TL Sesamöl; 2 EL Speisestärke; 1 EL Schnittlauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Ei

Chinesische saure Suppe

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mu-Err-Pilze	12 Stück
Schweinefilet	125 Gramm
Zwiebeln	100 Gramm
Fleischfond	1 Liter
Sherry	1 Schuss
Essig	2 EL
Sesamöl	1 TL
Speisestärke	2 EL
Schnittlauch	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Ei	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Pilze, Schweinefleisch und Zwiebeln klein schneiden und in die zum Kochen gebrachte Fleischbrühe geben. Nach 10 Minuten Ziehen den Sherry und die Gewürze hinzufügen und die Suppe mit der in kaltem Wasser verrührten Speisestärke anbinden. Danach 3 Minuten ziehen lassen.
2.Das verquirlte Ei hinzufügen, das man in der Suppe leicht schlägt. Die Suppe von der Platte nehmen, das Öl hinzufügen und mit etwas Zucker abschmecken. Mit dem Schnittlauch überstreut servieren.
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Rezept von m****y
vom 23.01.2009

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