Name: Fleischtopf
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Liter Apfelwein; 2 Stk. griebene Äpfel; 1 tel Curry; 3 Stk. Gewürznelken; ¼ Majoran; 1 Prise Salz; 750 Gramm Schweinenacken; 250 Gramm kleine Zwiebeln; 250 Gramm frische Champignons; 600 Gramm kleine Kartoffeln; 8 EL Öl; 1 Teelöffel Zucker; 100 Gramm geräucherter Speck; 2 Weinbrand; cl Fleischbrühe; Salz und Pfeffer

Fleischtopf

46 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Apfelwein	½ Liter
griebene Äpfel	2 Stk.
Curry	1 tel
Gewürznelken	3 Stk.
Majoran	¼
Prise Salz	1
Schweinenacken	750 Gramm
kleine Zwiebeln	250 Gramm
frische Champignons	250 Gramm
kleine Kartoffeln	600 Gramm
Öl	8 EL
Zucker	1 Teelöffel
geräucherter Speck	100 Gramm
Weinbrand	2
Fleischbrühe	⅛ cl
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
46 Min

1.Gewürfelten Schweinenacken 1 Tag in Marinade aus Apfelwein , Äpfeln und Gewürzen ziehen lassen, herausnehmen , in 4 El erhitztem Öl im Topf braten, mit 3 Glas durchgesiebter Marinade ablöschen , 15 Min bei leichter Hitze schmoren. Gleichzeitig Speckwürfel in Öl auslassen, mit gepellten Zwiebeln, Champignons und geschälten Kartoffeln kräftig anbraten. Zucker drüber.
2.Alles aufs Fleisch. Weinbrand dazu , anzünden. Mit Fleischbrühe und Marinade 15 Min. schmoren
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Rezept von K****i
vom 22.01.2009

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