Name: Schnitzel mit Käse-Haube
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Porree; 4 Schweineschnitzel; 100 gr. geräucherter durchwachsener Speck; Salz; Pfeffer; 150 gr. Gouda-Käse; 200 ml Milch; 200 gr. Schlagsahne; 2 EL heller Soßenbinder; geriebene Muskatnuß; 4 Scheiben Toastbrot; Petersilie zum Garnieren

Schnitzel mit Käse-Haube

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Porree	1 kg
Schweineschnitzel	4
geräucherter durchwachsener Speck	100 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Gouda-Käse	150 gr.
Milch	200 ml
Schlagsahne	200 gr.
heller Soßenbinder	2 EL
geriebene Muskatnuß	etwas
Toastbrot	4 Scheiben
Petersilie zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen. Speck würfeln und knusprig braten, herausnehmen. Fleisch im Bratfett von jeder Seite 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Porree im Bratfett anbraten. 100 ml Wasser zugießen und ca. 1 Minute dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Hälfte Porree in eine gefettete Auflaufform geben und Schnitzel darauf legen. Restlichen Porree und Speck darüberstreuen. Käse reiben. Hälfte Käse, Milch, Sahne und Soßenbinder mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.Sahne-Milch über den Porree gießen. Toast fein würfeln und mit restlichem Käse über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 175° / Umluft: 150° ca. 25 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.
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Rezept von DeMona
vom 20.01.2009

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