Lachs-Croissant

Zubereitung

• 1.Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten. Brühe und Milch dazugeben, aufkochen lassen. Die Hälfte vom gerieb. Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in eine Auflaufform geben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2.Erbsen in Salzwasser ca. 2 min garen, abgießen, abschrecken, abtropfen. Croissants der Länge nach aufschneiden(nicht durchschneiden). Croissant mit je einer Scheibe Schmelzkäse, Lachs und 2 El Erbsen füllen, zuklappen.

  3.Croissants in die Auflaufform legen und mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 12 min überbacken. Mit Dill garnieren.

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  Rezept von b****e
  vom 16.01.2009