Leckere Brotsuppe

15 Min mittel-schwer
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Roggenmischbrot 125 g
Zwiebel 1 gross
Suppengrün frisch 1 Bund
Fleischbrühe 1 l
Süße Sahne 3 EL
Schnittlauch 1 Bund
Salz und Pfeffer etwas
Knoblauch evtl
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
83 (20)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
2,0 g
Fett
1,0 g

Zubereitung

1.Brot in dünne Scheibchen schneiden, Zwiebel fein würfeln, Suppengrün waschen und klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Brot und Suppengrün zugeben und alles bei starker Hitze unter Rühren einige Sekunden rösten.

2.Brühe zugießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10min. köcheln lassen Sahne untermischen ( nicht mehr kochen lassen ) Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über die Suppe streuen.

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