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Brotsuppe

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Öl2 EL
Zwiebel1 kleine
Knoblauchzehe1
Brotreste150 g
Suppenwürfel1
Wasser1 Liter
Salz und Pfeffer nach Geschmack etwas
Petersilie½ Bund
Obers4 EL
Schnittlauch zum Bestreuen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.VORBERITUNG: Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, das Brot in kleine Würfel schneiden, eine kleine Menge des Brotes für die Einlage in feine Streifen schneiden und etwas anrösten; Knoblauch schälen und fein hacken.

    2.ZUBEREITUNG: Das Öl erhitzen; zuerst Zwiebel und danach Knoblauch goldbraun anrösten; die Brotwürfel zugeben und mitrösten; sodann mit ca. 1l Wasser aufgießen, den Suppenwürfel beifügen und ca. 15 Minuten verkochen lassen; die Suppe etwas bkühlen lassen und mit Mixstab pürieren; mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen, und nochmals kurz aufkochen lassen.mit Obers verfienern und noch heiß servieren. Die Suppe im Teller mit den gerösteten Brotstreifen anrichten, mit Schnittluch bestreuen und geniesen.

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    Rezept von S****i
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