Auflauf: Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Rezept: Auflauf: Kartoffel-Gemüse-Auflauf
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01:30
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
800 g
Kartoffeln festkochend
200 g
Schinkenspeck
1
Broccoli frisch ca. 300g
5
Karotten
40 g
Schnittlauch ( in feine Röllchen geschnitten )
6
Eier
1 Becher
Sauerrahm
300 ml
Sahne
1 Becher
Crème fraîche mit Kräutern
200 g
Bergkäse gerieben man kann auch Parmesan oder sonst einen Käse nehmen
1 Stange
Lauch
etwas Butter für die Form
1
Suppenwürfel
Salz, Pfeffer, Muskat
1 TL
Italiensche Kräuter Mischung
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
594 (142)
Eiweiß
4,8 g
Kohlenhydrate
9,8 g
Fett
9,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Broccoli in Röschen teilen und in Salzwasser 5 Minuten kochen, mit kalt Wasser abschrecken. Karotten schälen und in halb cm Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen.
2
Kartoffeln nicht ganz gar kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Schinkenspeck klein schneidenin einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Lauch in feine Ringe schneiden (ca. 4-5 mm) kurz überbrühen (ca. 2 Min.) Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Gemüse mit Kartoffeln, Schinkenspeck und Schnittlauch vermengen.
3
Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform (ca. 18x26 cm) mit Butter ausstreichen und mit Brösel ausstreuen. Gemüse in Form füllen.
4
Eier mit Sauerrahm, Schlagobers und Creme fraiche verquirlen, Suppenwürfel in wenig heiß Wasser auflösen und zur Rahmmischung geben, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und getrocknete italienische Kräuter-Mischung und ca. die Hälfte vom geriebenen Bergkäse alles gut untermengen.
5
Mischung über das Gemüse gießen und restlichen Bergkäse darüber steuen. Auflauf im Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) 180-200°C ca. 45 Minuten backen.

KOMMENTARE
Auflauf: Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Benutzerbild von Kira_lee666
   Kira_lee666
Ein gar lecker Auflauf :)) sowas kommt immer gut bei meinen Fressraupen an!!! GgvlG & 5***** ... Kira
Benutzerbild von Radiergummi
   Radiergummi
Super schön und ganz schön lecker, die Höchstpunktzahl und LG Wolfi
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
Da läuft mir schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammen..kicher.. ... Kartoffel-Gemüseauflauf .... einfach lecker ... 5*chen für dic vlg Brigitte
Benutzerbild von reli
   reli
da bekommt man ja hunger 5***** LG Reli
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Gratulation für das gelungene Rezept! 5* LG Olga

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