Spagetti mit Knoblauchöl

Zubereitung

• 1.Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoni waschen, längs aufschlitzen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und Fruchtfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Peperoni dazugeben und leicht anbraten. Pfanne vom Herd nehmen.

  2.Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, 3-4 EL Nudelwasser hineingeben und umrühren. Die Pasta in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und anschließend in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie darüberstreuen, gut durchmischen und auf vorgewärmten Teller servieren.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 15.01.2009