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Paprikacremesuppe

leicht
Paprikacremesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gelbe Paprika8
Möhre1
Lauchzwiebel frisch1 Bund
Knoblauchzehe1
Hühnerbrühe1 Liter
Kräuter etwas
Sahne50 ml
Toastbrot8 Scheiben
Olivenöl etwas
Muskatnuss etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Paprika, Möhre und Lauchzwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehe hacken. 1 El Olivenöl erhitzen und Lauchzwiebeln und Knoblauch andünsten. Paprika und Möhre hinzufügen und Hühnerbrühe dazu gießen. Ca. 40 Minuten köcheln lassen.

  • 2.Suppe etwas abkühlen lassen, pürieren und abschmecken. Suppe passieren (kann man, muss man aber nicht), Sahne dazu gießen und erwärmen.

  • 3.Croutons: Von den Toastbrotscheiben die Ränder abschneiden und in Würfel schneiden. Ordentlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Toastbrotwürfel in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und knusprig braten.

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    Rezept von E****8
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