Name: Bunte Gemüsepfanne mit Hähnchenbrustfilet
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Paprikaschoten grün; 2 Tomaten; 1 Aubergine frisch; 1 Zucchini; 2 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 300 g Champignons; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 2 Hähnchenbrustfilet; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Basilikum, gehackt; 1 tl Thymian, gehackt; 100 ml Wasser; 1 TL Gemüsebrühe; Currypulver

Bunte Gemüsepfanne mit Hähnchenbrustfilet

20 Minleicht

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Bunte Gemüsepfanne mit Hähnchenbrustfilet - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Paprikaschoten grün	1
Tomaten	2
Aubergine frisch	1
Zucchini	1
Zwiebel	2 kleine
Knoblauchzehen	2
Champignons	300 g
Olivenöl	2 EL
Butter	1 EL
Hähnchenbrustfilet	2
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
Basilikum, gehackt	1 TL
Thymian, gehackt	1 tl
Wasser	100 ml
Gemüsebrühe	1 TL
Currypulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Das Gemüse waschen, putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Paprika zufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten. Restliches Gemüse und Kräuter zufügen und zugedeckt ca. 7 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wasser und Brühe verrühren und zufügen.
2.In der Zwischenzeit die Butter in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets je nach Größe bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite braten. Mit Pfeffer, Salz und Currypulver würzen. Dazu passt Basmatireis.
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Rezept von n****a
vom 06.05.2009

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