Überbackener Rotbarsch mit Gemüse

Zubereitung

• 1.-Filet in Stücke schneiden (ca 4-5 pro Portion),salzen und pfeffern

  2.-das Gemüse feinstreifig schneiden und in einer tiefen Pfanne,mit der zerlassenen Margarine, leicht anbraten bis es halb gar ist (ca 5-10 min)... -dann salzen... -einige EL wasser mit dem Tomatenmark verrühren,untermischen und dann den Fisch darauf verteilen

  3.-dann alles in den Ofen bei ca 180°C und 15-20min...-5min vor Ende der Backzeit noch einige Butterflöckchen aufsetzen------fertig

  4.-als Beilage reicht man körnig gekochten Reis

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  Rezept von k****d
  vom 15.01.2009