Kresse-Risotto mit Lachs
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Möhren | 300 g |
| Butter | 3 EL |
| Risotto-Reis | 250 g |
| trockener Weißwein | 100 ml |
| Brühe | 1 l |
| Parmesan | 50 g |
| kleine Lachssteaks | 8 |
| gehackte Kresse | 100 g |
| Salz, Pfeffer, | etwas |
| Öl | 2 EL |
| Saft von 1/2 Zitrone, Kresse zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)425 (102)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett2,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)425 (102)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett2,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zwiebeln und Möhren sehr fein würfeln. ! El Butter erhitzen, Zwiebeln und möhren darin andünsten. Reis dazugeben und unter Rühren 2 min. mitdünsten. Mit Wein ablöschen. Nach und nach Brühe angießen und immer wieder umrühren. Der Rosotto ist in ca. 20 min. gar. Lachs waschen, salzen und pfeffern. Lachssteaks in Öl etwa 2 min. auf jede Seite anbraten. Gehackte Kresse und Parmesan unter den Rosotto rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Risotto mit Lachssteakss servieren. Lachssteaks mit Zitronensaft beträufeln und mit Kresse garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Annemarie86163
vom
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