Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt

Rezept: Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Möhren gewürfelt
1
Zwiebel gewürfelt
80 gr.
Speck gewürfelt
2
Knoblauchzehen gehackt
1 EL
Butter
2 EL
Petersilie gehackt
1 TL (gestrichen)
Kümmel
2 EL
Ingwersirup
100 ml
Weißwein
1,5 l
Fleischbrühe
300 ml
Möhrensaft
3 EL
Saure Sahne
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 Scheiben
Schwarzbrotwürfel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
184 (44)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
3,2 g
Fett
2,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt

1
In einer Kasserolle den Speck in der Butter anbraten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Kümmel, Petersilie und den Ingwersirup zugeben und kurz anschwitzen lassen. Mit dem Wein ablöschen, aufkochen lassen, und mit der Brühe aufgiessen. Ca. 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zwischenzeitlich die Croutons rösten.
2
Mit dem Zauberstab fein pürieren den Möhrensaft einrühren und mit Salz, Pfeffer und der Sahne nach Gusto abschmecken. Mit den Croutons und etwas Petersilie bestreut servieren.

KOMMENTARE
Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt

Benutzerbild von ohei66
   ohei66
Ein edles, feines Süppchen. Die Zutatenliste sagt alles. LG Heide
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist eine sehr köstliche Möhrensuppe, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein Gaumenschmaus, diese extravagante Suppe! Ich bin begeistert!
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
Möhren und Ingwer ein tolles Paar würde mir auch schmecken 5* LG Christa
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
Tolle Farbe..mit Ingwer gerne...GGVLG Edelgard

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