Name: Überbackene Pfannkuchen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Zucchini; 2 gelbe Paprika; Rosmarin; 3 Fleischtomaten; 300 g Rinderhack; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer; Oregano; 4 Eier; l Milch; 150 g Mehl; 1 Päckchen Sauce hollandaise

Überbackene Pfannkuchen

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Zucchini	2
Paprika	2 gelbe
Rosmarin	etwas
Fleischtomaten	3
Rinderhack	300 g
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Oregano	etwas
Eier	4
Milch	⅛ l
Mehl	150 g
Sauce hollandaise	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebel fein hacken. Gemüse würfeln. Zwiebelwürfel und Hackfleisch in Öl anbraten. Gemüse dazugeben und kurz anschmoren. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
2.Eier mit Milch, Salz und Mehl zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. In einer gefetteten Pfanne nacheinander 8 dünne Pfannkuchen backen.
3.Auf die Pfannkuchen die Hack-Gemüse-Mischung geben, zusammrollen und nebeneinander in eine flache Auflaufform legen. Sauce hollandaise darübergießen, Rosmarin darüberstreuen. Im Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175°C) 15-20 Minuten überbacken.
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Rezept von tinakora
vom 09.01.2009

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