Name: Pfannkuchen vom Blech "Bologneser Art"
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Mehl; 4 Gr. M Eier; 100 ml Milch; 5 El Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; 2 Zwiebeln oder Lauchzwiebeln; 500 gr Rinderhack; 100 gr. Champignons; 1 El getrocknete ital. Kräuter; 100 gr. geriebener Gouda; 1 El geriebener Parmesan; Pfeffer, Salz, evt. Paprika Edelsüß; Backpapier

Pfannkuchen vom Blech "Bologneser Art"

30 Minleicht

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Pfannkuchen vom Blech "Bologneser Art" - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	100 gr.
Eier	4 Gr. M
Milch	100 ml
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	5 El
Zwiebeln oder Lauchzwiebeln	2
Rinderhack	500 gr
Champignons	100 gr.
getrocknete ital. Kräuter	1 El
geriebener Gouda	100 gr.
geriebener Parmesan	1 El
Pfeffer, Salz, evt. Paprika Edelsüß	etwas
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Backblech mit Backpapier auslegen, in den Ofen schieben. Ofen vorheizen (E-Herd 200°C/Umluft 175°C Aus Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer einen Teig rühren. Mineralwasser unterrühren.
2.Zwiebeln schälen und fein würfeln. Champignons in scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümmelig anbraten. Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten, dann die Champignons zufügen. Mit Salz und Pfeffer und Paprika würzen.
3.Backblech aus dem heißen Ofen nehmen und sofort den Teig daraufgießen. 3-4 min. vorbacken. Pfannkuchen herausholen und mit den Kräutern bestreuen. Gouda mit Parmesan mischen. Pfannkuchen: erst Hack, dann Käse darauf verteilen und 15 min. weiterbacken. Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen Aufrollen und in Streifen schneiden ..
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Rezept von Redbarett
vom 26.07.2011

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