Pfannkuchen-Auflauf Gordon bleu

Rezept: Pfannkuchen-Auflauf Gordon bleu
das schmeckt sehr leckr
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das schmeckt sehr leckr
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988
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Eier
750 ml
Milch
240 g
Mehl
70 g
Butter
250 ml
Gemüsebrühe
150 g
Gauda mittelalt gerieben
0,5 Bund
Petersilie
500 g
Champignons
6 Scheiben
Schinken gekocht
4 EL
Öl
Salz, Pfeffer, Muskat
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
607 (145)
Eiweiß
4,1 g
Kohlenhydrate
11,1 g
Fett
9,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Pfannkuchen-Auflauf Gordon bleu

1
Eier, 350ml Milch, 1 Prise Salz und 200g Mehl zu einen glatten Teig verrühren. Den Teig dann ca. 30 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne 40g Butter und 40g Mehl eine Schwitze machen und mit 300ml Mich und der Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmal umrühren. 75g Käse in der Soße schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die gehackte Petersilie untermischen.
2
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 30g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die hälfte der Soße unter die Pilze rühren.
3
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 6 Pfannenkuchen backen. Die Pfannkuchen mit je einer Scheibe Schinken belegen. Pilz-Käsesoße darauf verteilen, aufrollen. Rollen in Scheiben schneiden in in eine ofenfeste Form setzen. Die restliche Soße mit ca. 75ml Milch etwas verdünnen und über die Pfannkuchen gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 225°C 15-20 Minuten goldbraun backen.

KOMMENTARE
Pfannkuchen-Auflauf Gordon bleu

Benutzerbild von schnulli4
   schnulli4
Mmmmhhh lecker 5* GGLG Steffi
Benutzerbild von Ragnar
   Ragnar
Klasse ! dafür 5* von mir.
Benutzerbild von desy1806
   desy1806
genau mein geschmack! 5*
   w****p
Auf jeden Fall super lecker! 5* für dich! Finde allerdings die Portion für 4 Personen reicht locker auch für 5 bis 6 Feinschmecker!
Benutzerbild von toni100
   toni100
'Einfach nur gut !!!!! Give you five - 5 Sternchen nämlich. LG Edith

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