Name: Putenschnitzel Cordon bleu mit Möhren-Kartoffel-Püree
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 2 Scheiben Gouda; 2 Scheiben Kochschinken; 2 Eier; 4 EL Mehl; 8 EL Paniermehl; 2 EL Öl; 800 Gramm Kartoffeln; 500 Gramm Möhren; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Butter; Salz, Pfeffer, Petersilie; 5 EL Milch

Putenschnitzel Cordon bleu mit Möhren-Kartoffel-Püree

45 Minleicht

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Putenschnitzel Cordon bleu mit Möhren-Kartoffel-Püree - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Putenschnitzel	4
Gouda	2 Scheiben
Kochschinken	2 Scheiben
Eier	2
Mehl	4 EL
Paniermehl	8 EL
Öl	2 EL
Kartoffeln	800 Gramm
Möhren	500 Gramm
Gemüsebrühe	500 ml
Butter	1 EL
Salz, Pfeffer, Petersilie	etwas
Milch	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Beides in Stücke schneiden. Brühe angießen und aufkochen. Möhren und Kartoffeln zufügen, 15-20 Minuten kochen lassen. Fleisch waschen, trockentupfen und jeweils eine tiefe Tasche hineinschneiden. Käse und Schinkenscheiben halbieren. Je eine halbe Scheibe davon in die Fleischtaschen füllen. Öffnung zustecken. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. Öl erhitzen. Schnitzel darin pro Seite 5-7 Minuten goldbraun braten. Gut die Hälfte der Brühe von Kartoffeln und Möhren abgießen. Butter zum Gemüse geben. Alles grob zerstampfen. Evtl. etwas Milch unterrrühren. Würzig abschmecken. Cordon bleu mit Möhren-Kartoffel-Püree anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von f****s
vom 09.01.2009

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