Kikis Apfel-Streuselkuchen "light"

Zubereitung

• 1.E-Herd 190°, Umluft 170°, Springform 26er, untere Schiene, Backzeit ca. 30-40 Min., Fruchtzucker bräunt schneller, nach 30 Min. mit Alufolie abdecken.

• Belag:

  2.Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Rosinen, Zimt und Zucker mit den Apfelstücken vermischen. Ich gebe das ganze gerne noch 2-3 Min. in die Mikrowelle, so werden die Äpfel ganz leicht vorgegart.

• Streusel:

  3.Zutaten für den Teig auf einmal in die Schüssel geben und mit den Knethaken auf niedrigster Stufe einen streuseligen Teig kneten. Den Boden der Springform mit ca. 300 g des Teiges ausstreuen, ganz leicht andrücken. Apfelmischung darauf geben, darüber die gehobelten Mandeln verteilen und die restlichen Teigkrümel gleichmäßig darüber streuen.

• Nährwerte:

  4.* 100 g: ca. 220 kcal, Kh 39,8 g, F 5,5 g, Ew 2,9 g - Nährwerte bei 12 Stück jeweils ca. 202 kcal/Stück, nimmt man anstelle von Halbfett-Margarine normale Margarine oder Butter, hat das Stück Kuchen ca. 30 kcal mehr.

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  Rezept von Kiki
  vom 06.01.2009

  
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