Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Cabanossi
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| mittelgroße Kartoffeln | 1 kg |
| Blumenkohl {ca. 800g} | 1 |
| Cabanossi | 100 Gramm |
| Mozzarella | 125 Gramm |
| Petersilie | 1 Bund |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | 300 ml |
| Brühe | 400 ml |
| Salz, Pfeffer, Fett für die Form | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1160 (277)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett27,5 g
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Wurst in dünne Scheiben, den abgetropften Mozzarella in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Butterschmalz erhitzen. Das Mehl darin unter Rühren 2 Minuten anschwitzen. Milch und Brühe zugießen,aufkochen und unter Rühren 5 Minuten kochen
2. lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Blumenkohl und Wurst in eine gefettete Auflaufform geben. Mit der Soße übergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Den Auflauf 15 MInuten vor Ende der Garzeit mit Mozzarellastreifen belegen und fertig backen. Zum Schluß mit Petersilie bestreuen und servieren.
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vom
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