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Jambalaya

50 Minleicht
Jambalaya - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln2
Knoblauchzehen2
Langkorn-Reis200 g
Speiseöl4 EL
Gemüsebrühe - Instant600 ml
rote, gelbe und grüne Paprikaschote etwas
Staudensellerie2 Stangen
Tomaten4
Schweinefilet200 g
Putenbrustfilet200 g
luftgetrocknete Mettwurst100 g
küchenfertige Garnelen - ohne Kopf und Schale-150 g
Weißwein100 ml
Thymian½ TL
Oregano gerebelt½ TL
Salz etwas
Chilipulver etwas
Paprikapulver etwas
einige Spritzer Tabasco etwas
Zitronensaft etwas
Worcestersoße etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Zwiebeln und Knobi abziehen, Zwiebeln fein würfeln, Knobi durchpressen. Mit Reis in 2 EL heißem Öl glasig dünsten. Brühe angießen und ca. 15-20 Min. bei schwacher Hitze ausquellen lassen.

    2.Paprika und Sellerie putzen, waschen. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Sellerie in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Garnelen abspülen, trocken tupfen, wenn nötig entdarmen.

    3.Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen und Fleisch darin anbraten. Wurst und Gemüse dazu geben und andünsten. Wein angießen und ca. 5 Min. garen. Jambalaya mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Mit Reis servieren.

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    Rezept von Tanni73
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